רולדת סלק

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 בעזרת מערבל מזון טוחנים דק את הסלק (300 גרם סלק מבושל) והשום. מוסיפים את הביצה, החזרת המגוררת והחלב, מוסיפים גם את הגבינות המגוררות ומתבלים במלח ובפלפל השחור לפי הטעם. מוסיפים את הקמח עם אבקת האפייה ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.
• 2 בתבנית בגודל 22x25 ס"מ מסדרים נייר אפייה ומוזגים חצי מכמות הבצק שהכנו. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 20-30 דקות. מוציאים מהתנור ובעזרת נייר האפייה מגלגלים את הבצק. נותנים לרולדה להצטנן. חוזרים על הפעולה עם חצי כמות הבצק שנותרה.
• 3 לאחר ששני החלקים התקררו, פותחים את הרולדות ומורחים את גבינת השום שמיר (אני השתמשתי בשל תנובה 5% שומן) על שתיהן.
• 4 מגלגלים בחזרה ובו בזמן מורידים בזהירות את נייר האפייה. מכניסים את הרולדות למקרר לפחות לחצי שעה לפני ההגשה, חותכים את הרולדות לפרוסות ומגישים!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: מערבל מזון, תבנית בגודל 22x25 ס"מ.

המתכון הוא ל- 32 פרוסות בעובי כ- 1.5 ס"מ כל פרוסה ועוד 2 פרוסות בעובי 1 ס"מ.

המתכון באדיבות דפנה גרימברג