שרבט מלון

שרבט מלון קריר ומרענן לימי הקיץ החמים, 177 קלוריות למנה, 117 קלוריות ל-100 גרם

טל אברזל, בלוגרית - טולטולים, 25.06.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

12 מנות/יחידות, 151 גרם למנה\יחידה

1 חותכים את המלון (1 ק"ג מלון) לקוביות גסות וטוחנים במעבד מזון עם מיץ הלימון עד לקבלת מחית חלקה ללא גושים.
2 בסיר מחממים את החלב, המים, הדבש, הסוכר ומיץ הלימון עד לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד שהתערובת מקבלת צבע קרמלי בהיר (כ- 15-20 דקות).
3 יוצקים את התערובת החמה לקערת מעבד המזון עם המלון, ומעבדים כמה שניות לאיחוד החומרים ועד שקערת המעבד מתקררת.
4 מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה. מקפלים את הקצפת כף אחר כף לתערובת המלון ומערבבים בעדינות עד לאיחוד התערובות. אם קשה לאחד את התערובות ניתן להיעזר במיקסר לערבול קל מאוד.
5 מקפיאים את התערובת בתבנית למשך הלילה. למחרת שוברים את התערובת הקפואה לחתיכות גסות באמצעות מזלג, טוחנים במעבד את חתיכות התערובת הקפואה עד שהיא מתרככת, מחזירים להקפאה ונהנים משרבט מלון מפנק.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן להוסיף חופן נענע טריה ולטחון אותה עם המלון.

ציוד נדרש: מעבד מזון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	177	117
חלבונים (גרם)	1.8	1.2
פחמימות (גרם)	24	16
מתוכן סוכרים (גרם)	21.96	14.58
שומנים (גרם)	8.69	5.76
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.4	0.26
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.03	0.02
כולסטרול (מ"ג)	29.51	19.59
נתרן (מ"ג)	30.78	20.43
סיבים תזונתיים (גרם)	0.8	0.53

מים (גרם)	85.71	56.89
ויטמין A (מק"ג)	147.89	98.16
ויטמין B (מ"ג)	0.88	0.58
ויטמין B1 (מ"ג)	0.04	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.65	0.43
ויטמין B5 (מ"ג)	0.09	0.06
ויטמין B6 (מ"ג)	0.06	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	18.63	12.36
ויטמין C (מ"ג)	32.89	21.83
ויטמין E (מ"ג)	0.05	0.03
ויטמין K (מק"ג)	2.19	1.45
סידן (מ"ג)	41.93	27.83
ברזל (מ"ג)	0.19	0.13
מגנזיום (מ"ג)	10.69	7.09
זרחן (מ"ג)	13.3	8.83
אבץ (מ"ג)	0.16	0.11
אשלגן (מ"ג)	236.92	157.25
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.04	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.03	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0