סלט חצילים בחומץ

Name: סלט חצילים בחומץ
Total time: 30 min
Yield: 8 מנות
Cuisine: עולמי
Ingredients: חציל; פטרוזיליה; שום; פלפל אדום; מי ברז; חומץ טבעי משומר 5%; סוכר לבן; סחוג ירוק; רסק עגבניות

חצילים בתחמיץ עם רסק עגבניות, 67 קלוריות למנה, 34 קלוריות ל-100 גרם

טל קירין, 18.10.2010

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.7

3 הצבעות

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 197 גרם למנה\יחידה

חציל - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (660 גרם)
פטרוזיליה - 10 גבעולים גדולים - סה"כ (150 גרם)
שום - 2 שיניים
פלפל אדום - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (370 גרם)
מים - 150 גרם
חומץ טבעי משומר 5% - 150 מ"ל
סוכר - כף גדושה (27 גרם)
סחוג ירוק - 15 גרם
רסק עגבניות - כף (41 גרם)

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לחתוך לרוחב את החצילים בעובי ס"מ ולטגן.
2 לסדר בכלי את החצילים ולפזר מעל פטרוזיליה קצוצה, שום קצוץ ורצועות דקות מהפלפל האדום.
3 להרתיח בכלי את המים + חומץ + סוכר + רסק עגבניות + סחוג.
4 לשפוך על החצילים את התערובת המורתחת (סעיף 3) ולשים במקרר.
5 מוכן לאכילה לאחר יום. בתיאבון!

מכיל צבעי מאכל טבעיים בלבד (1)

מכיל חומרים משמרים (2)

דיאטטי

בריא

עוד הצעות למתכונים

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	67	34
חלבונים (גרם)	2.19	1.11
פחמימות (גרם)	15	7
מתוכן סוכרים (גרם)	4.06	2.06
שומנים (גרם)	0.65	0.33
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.07	0.03
נתרן (מ"ג)	37.86	19.21
סיבים תזונתיים (גרם)	4.43	2.25

מים (גרם)	155.07	78.67
ויטמין A (מק"ג)	152.38	77.3
ויטמין B (מ"ג)	2.19	1.11
ויטמין B1 (מ"ג)	0.08	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	1.25	0.63
ויטמין B5 (מ"ג)	0.46	0.24
ויטמין B6 (מ"ג)	0.24	0.12
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	67.98	34.48
ויטמין C (מ"ג)	87.38	44.33
ויטמין E (מ"ג)	1.12	0.57
ויטמין K (מק"ג)	312.68	158.62
סידן (מ"ג)	40.27	20.43
ברזל (מ"ג)	1.59	0.81
מגנזיום (מ"ג)	27.1	13.75
זרחן (מ"ג)	46.2	23.44
אבץ (מ"ג)	0.47	0.24
אשלגן (מ"ג)	398.23	202.02
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.12	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.1	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.04
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.07	0.03