חצילים בחומץ

Name: חצילים בחומץ
Total time: 15 min
Yield: 12 מנות
Cuisine: עולמי
Ingredients: חציל; שום; כמון טחון; פלפל שחור; חומץ טבעי משומר 5%; פטרוזיליה; שמן קנולה; מלח שולחן עדין

חצילים בחומץ עם מלח ותבלינים, 78 קלוריות למנה, 56 קלוריות ל-100 גרם

Daniella, 05.05.2010

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מצרכים למתכון

12 מנות/יחידות, 140 גרם למנה\יחידה

חצילים - 4 יחידות בינוניות - סה"כ (1.32 ק"ג)
שום - 4 שיניים
כמון טחון - 2 כפיות גדושות
פלפל שחור - 2 כפיות שטוחות
חומץ טבעי משומר 5% - כוס קטנה (200 מ"ל)
פטרוזיליה - 0.2 צרור - סה"כ (23 גרם)
שמן קנולה - 6 כפות - סה"כ (60 מ"ל)
מלח שולחן עדין - כף גדושה

אופן הכנת המתכון

תוספותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לפרוס באופן עבה עם הקליפה את החצילים.
2 לפזר מעל את המלח ולהשהות כשעה.
3 לשטוף, לסחוט ולטגן בשמן.
4 לשים בקערה את החצילים ולפזר מעל שום כתוש, כמון, פלפל שחור, לערבב ולכסות בחומץ.
5 לפזר מעל החצילים פטרוזיליה קצוצה ולשים במקרר.
6 טוב לאכילה לאחר יום.

מכיל צבעי מאכל טבעיים בלבד (1)

מכיל חומרים משמרים (1)

בריא

עוד הצעות למתכונים

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	78	56
חלבונים (גרם)	1.35	0.97
פחמימות (גרם)	8	6
מתוכן סוכרים (גרם)	2.63	1.88
שומנים (גרם)	5.25	3.75
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.41	0.3
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.02	0.01
נתרן (מ"ג)	1,047	749.3
סיבים תזונתיים (גרם)	3.94	2.82

מים (גרם)	104.71	74.93
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	9.15	6.55
ויטמין B (מ"ג)	1.34	0.96
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.76	0.54
ויטמין B5 (מ"ג)	0.33	0.24
ויטמין B6 (מ"ג)	0.12	0.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	27.19	19.46
ויטמין C (מ"ג)	5.75	4.11
ויטמין E (מ"ג)	1.22	0.87
ויטמין K (מק"ג)	39.16	28.02
סידן (מ"ג)	18.2	13.02
ברזל (מ"ג)	0.52	0.37
מגנזיום (מ"ג)	17.58	12.58
זרחן (מ"ג)	32.75	23.43
אבץ (מ"ג)	0.23	0.16
אשלגן (מ"ג)	277.08	198.27
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.5	1.08
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.47	0.34
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.03	0.74
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	3.19	2.28
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	3.11	2.23