טארט טאטן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הוראות ועצות מקדימות:
• 1 לשמן מעט תבנית בקוטר 24 ס"מ, ולחמם מראש את התנור לחום של 190 מעלות צלזיוס.
• 2 אפשר לאפות את הטארט במנות אישיות. אפשר גם להכין מראש ולאפות בסמוך להגשה.
• 3 אם המאפה לא יוצא מהתבנית, להכניס את התבנית לקערה גדולה עם מעט מים חמים.
• אופן ההכנה:
• 1 להמיס במחבת את הסוכר לקרמל, להוסיף את החמאה הרכה, לערבב ולמזוג את הקרמל לתבנית.
• 2 לסדר מעל את התפוחים (5-6 תפוחים ירוקים קלופים וחתוכים לפלחים) בצורה יפה. לתבל בתמצית הוניל והקינמון.
• 3 להניח על התפוחים עיגול של בצק (חבילת בצק עלים חתוך קצת יותר מגודל התבנית) ולחורר. הבצק צריך להיות גדול מעט מקוטר התבנית, להכניס אותו מהצדדים כלפי פנימה כך שיעטוף את המילוי מהצדדים.
• 4 לאפות את הטארט עד להזהבת הבצק, להמתין דקה ואז להפוך על צלחת הגשה.
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית בגודל 24.

כנסו: ספר המתכונים של בתיה דורון