קרואסון חמאה

קרואסון בטעם חמאה שכיף לאכול על הבוקר עם הקפה - מתכון ביתי מצוין שכדאי לאמץ, 230 קלוריות למנה, 284 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 20.11.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

קרואסון חמאה שבטוח תאהבו

20 מנות/יחידות, 81 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל)

1 לערבב את מצרכי הבצק וללוש ידנית למשך כ- 5 דקות עד לקבלת בצק רך, להניח בצד למשך כ- 10 דקות למנוחה ולהכניס למקרר לכשעתיים לפחות.
2 להוציא את הבצק מהמקרר, לחלק לשני חצאים וכל חצי לרדד לעלה מלבני. למרוח עליו חצי מכמות החמאה, לקפל לחצי, לקפל את הצדדים למרכז ושוב להניח כשעתיים במקרר. את הפעולה הזו מבצעים עוד פעמיים (גם עם החצי הבצק השני).
3 לרדד את הבצק למלבן ארוך, לחתוך למשולשים, לגלגל כל משולש לקרואסון, למרוח ביצה טרופה, לפזר מעל את הסוכר, להניח על נייר אפייה בתבנית, לכסות במגבת ולהתפיח במשך כ- 20 דקות.
4 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 25 דקות או עד להשחמה.
5 לבשל את מצרכי הסירופ למשך כ- 10 דקות או עד שמסמיך מעט. למרוח על כל הקרואסונים בעודם חמים.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	230	284
חלבונים (גרם)	3.67	4.53
פחמימות (גרם)	29	36
מתוכן סוכרים (גרם)	10.63	13.12
שומנים (גרם)	11.15	13.76
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.34	7.82
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	56.05	69.19
נתרן (מ"ג)	16.35	20.18
סיבים תזונתיים (גרם)	0	0

מים (גרם)	29.64	36.59
ויטמין A (מק"ג)	10.88	13.43
ויטמין B (מ"ג)	0.17	0.21
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.11	0.13
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	3.31	4.09
ויטמין B12 (מק"ג)	0.06	0.07
ויטמין C (מ"ג)	0.19	0.24
ויטמין D (מק"ג)	0.14	0.17
ויטמין E (מ"ג)	0.07	0.09
ויטמין K (מק"ג)	0.02	0.03
סידן (מ"ג)	6.06	7.48
ברזל (מ"ג)	0.13	0.16
מגנזיום (מ"ג)	1.24	1.53
זרחן (מ"ג)	13.57	16.76
אבץ (מ"ג)	0.09	0.11
אשלגן (מ"ג)	12.34	15.23
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.13	0.16
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.11	0.13
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.25	0.31
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.23	0.29