עוגיות שוקולד צ`יפס של יובל

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 בקערה גדולה מקציפים את החמאה הרכה ומערבבים עד לקבלת מעין מרקם של קרם (אני מתחילה עם מטרפה אבל עוברת יחסית מהר ללקקן כי במטרפה החמאה ממש נדבקת. אפשר גם רק עם לקקן).
• 2 מוסיפים את הסוכר הלבן והסוכר החום, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ואוורירית.
• 3 מוסיפים את הביצים, החלמון, מחית הוניל ושוקולד הצ`יפס (גם חום וגם לבן, אפשר גם חתיכות ולא מטבעות) ומערבלים עם הלקקן עד להטעמה מלאה.
• 4 מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח, ומערבבים עד לאיחוד.
• 5 מעבירים למקרר למשך כחצי שעה מכוסה בניילון נצמד (יהיה נוח יותר לעבוד עם הבצק).
• 6 מחלקים את הבצק לכדורים בינוניים (אני נעזרתי בכף גלידה וישר הנחתי בתבנית המרופדת בנייר אפייה (סה"כ 4 עוגיות בתבנית עם מרווחים ביניהן, הן מתפשטות מאוד באפייה).
• 7 אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך כ- 10-15 דקות (תלוי בתנור). מוצאים מהתנור, מצננים בטמפרטורת החדר ונהנים מעוגיות שוקולד צ`יפס מושלמות!
• 8 בתיאבון

זמן ההכנה כולל את זמן מנוחת הבצק במקרר.

כנסו: ספר המתכונים של גיא צורף