חצ`פורי תרד וטופו

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• הכנת המלית:
• 1 מפשירים ומסננים היטב את מדליוני התרד (חשוב שלא ישארו כמעט מים).
• 2 מוסיפים את הטופו ומועכים את הכל לעיסה הומוגנית ככל האפשר.
• 3 מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. אפשר להוסיף מעט שמן זית ליצירת עיסה נימוחה יותר (1-2 כפות).
• הרכבת המאפה:
• 1 מחלקים את הבצק לארבעה חלקים שווים.
• 2 מרדדים כל חלק לעלה בגודל 30X25 ס"מ.
• 3 מורחים מעט שמן זית (כפית שמן זית לכל עלה - סה"כ 4 כפיות) על העלה ומניחים בשליש התחתון של המלבן רבע מכמות המלית.
• 4 מכסים עם העלה שמתחת וסוגרים מהצדדים. מגלגלים עד לקבלת "נקניק" שבתוכו סגור המילוי.
• 5 את ה"נקניק" שהתקבל הופכים לחילזון (ראו תמונה).
• 6 מורחים מעט שמן זית (כפית שמן זית על כל מאפה - סה"כ 4 כפיות) ומפזרים שומשום על המאפה.
• 7 דוקרים במזלג את החלק העליון של החילזון. מניחים בתבנית משומנת. חוזרים על התהליך עם שלושת חלקי הבצק הנותרים.
• 8 מכניסים לתנור מחומם מראש בטמפרטורה של 200 מעלות. אופים למשך 30-40 דקות או עד קבלת גוון צהבהב.
• 9 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

המתכון באדיבות אורנה אבידן