פיצה טבעונית

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• הכנת הבצק:
• 1 מערבבים את הקמח עם חצי כוס מים, 3 כפות שמן זית וכפית מלח.
• 2 מערבבים את השמרים עם רבע כוס מים פושרים וכף שטוחה סוכר חום.
• 3 מוסיפים את השמרים לבצק ולשים לבצק אחיד. מכסים במגבת לחה ומניחים לתפוח למשך כשעה במקום חמים (להכפלת נפח הבצק).
• הכנת הרוטב:
• 1 קוצצים 3/4 מהבצל ומטגנים בכף שמן זית.
• 2 חותכים את העגבניות לקוביות קטנות ומוסיפים לסיר הרוטב.
• 3 מוסיפים שום כתוש וכף שטוחה סוכר חום, מערבבים ומצמצמים את הנוזלים לקבלת רוטב סמיך.
• 4 מסירים מהאש, מוסיפים זרעי כוסברה טחונים טרי ומלח לפי הטעם (קורט).
• הכנת הפיצה:
• 1 מרדדים את הבצק כאשר המרכז דק יותר והשוליים עבים.
• 2 מניחים את הבצק על תבנית משומנת. מוסיפים את הרוטב על הבצק ומפזרים באופן אחיד (מותירים את השוליים ללא רוטב).
• 3 פורסים דק את הרבע שנותר מהבצל, פורסים דק את הפטריות ופורסים את הזיתים לטבעות.
• 4 מוסיפים את הבצל, הפטריות והזיתים. אפשר להוסיף עשבי תיבול לפי הטעם: בזיליקום, אורגנו, טימין ורוזמרין.
• 5 מכניסים לתנור מחומם מראש ל- 220 מעלות ואופים 15 עד 20 דקות.
• 6 בתיאבון

המתכון באדיבות אורנה אבידן