ריבועיות פטל וצנוברים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מערבבים בקערה קטנה את הפטל (או פירות יער אחרים/מיקס קפוא) עם מעט אבקת סוכר, מועכים קלות עם מזלג כדי לפורר את הפרי ומניחים בצד.
• 2 מניחים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את הקמח, החמאה, הקוואקר, שני סוגי הסוכר, גרידת הלימון, 3/4 כמות הצנוברים והשקדים.
• 3 מערבלים על מהירות איטית עד קבלת גרגירים בינוניים ולחים.
• 4 משטחים 3/4 מהכמות של הבצק על מגש עם נייר אפייה (ראו "ציוד נדרש") ומשטחים בעזרת כף היד בעדינות.
• 5 מורחים כמה שאפשר בצורה שווה את הפטל, מפזרים מעל את שאר הפירורים והצנוברים ולוחצים קלות בלבד.
• 6 אופים בתנור שחומם ל- 190 מעלות לרבע שעה או עד שישנה השחמה זהובה.
• 7 מוציאים מהתנור וכל עוד חם, חותכים את העוגה לריבועים (כ- 24 ריבועים נאים).
• 8 משאירים להתקרר במגש. רק כאשר התקרר לחלוטין, ניתן לחלצם מהתבנית (החיתוכיות שבירות כל עוד הן חמות!).
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: מגש ריבועי 36 ס"מ על 29 ס"מ.

המתכון באדיבות כפיר שמגר