דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
עוגת מוס בטעם ריבת חלב

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 140 גרם למנה\יחידה (כ- 20 פרוסות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • הכנת הבצק הפריך המתוק:
  • 1 עם וו גיטרה מעבדים את אבקת הסוכר והחמאה לקרם.
  • 2 בבת אחת מוסיפים את הקמח (יש לנפות לפני כן).
  • 3 מעבדים את התערובת עד להיווצרות פירורים.
  • 4 מוסיפים את הביצה וממשיכים לעבד עד שהבצק מתגבש.
  • 5 יש לרדד את הבצק לעיגול בקוטר 26 ולאפות עד להשחמה(כ- 20 דקות).
  • הכנת המרנג:
  • 1 להקציף חלבונים וכוס סוכר לקבלת קצף יציב. חשוב לא להקציף יתר על המידה.
  • 2 להוסיף כוס אבקת סוכר ואת האגוזים הטחונים, ולקפל את התערובת.
  • 3 בעזרת שק אפייה לזלף שלושה עיגולי מרנג בקוטר 26 על נייר אפייה.
  • 4 לאפות בחום 100-120 כשעתיים - עד שהמרנג מתקשה.
  • הכנת המוס:
  • 1 להקציף כוס חלב, 1 שמנת מתוקה ופודינג במיקסר לקבלת קרם יציב.
  • 2 להקציף חבילת ריבת חלב עם השמנת המתוקה שנותרה (חשוב לשמור חלק מריבת החלב לקרם הטופי (כף) ולקישוט).
  • 3 לקפל את שתי התערובות למוס אחד ולקרר כחצי שעה.
  • הכנת קרם הטופי:
  • 1 לערבב את כל החומרים (כף ריבת חלב, כף חלב ו- 80 גרם שוקולד מריר) ולבשל בחום נמוך מאוד עד להמסה מלאה של השוקולד.
  • אופן הרכבת העוגה:
  • 1 להניח את השכבה של הבצק הפריך ולמרוח עליה 1/4 מהקרם.
  • 2 להניח שכבת מרנג ולמרוח עליה 1/4 מהקרם.
  • 3 להניח את השכבה השנייה של המרנג ולמרוח עוד 1/4 מהקרם ולצפות את כל העוגה.
  • 4 עם הקרם שנותר לקשט את העוגה בפרחי קרם ולזלף בעדינות ובצורה יפה את קרם הטופי (הוא די נוזלי וזה בסדר).
  • 5 בתיאבון חיוך
עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות תומר אומנסקי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)501357
חלבונים (גרם)7.41 5.28
פחמימות (גרם)5539
מתוכן סוכרים (גרם)36.49 26.02
שומנים (גרם)28.42 20.26
מתוכם שומן רווי (גרם)14.07 10.03
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.750.53
כולסטרול (מ"ג)77.03 54.92
נתרן (מ"ג)110.278.58
סיבים תזונתיים (גרם)0.66 0.47
מים (גרם)10.927.79
ויטמין A (מק"ג)4.643.31
ויטמין B (מ"ג)0.150.1
ויטמין B1 (מ"ג)00
ויטמין B2 (מ"ג)0.060.04
ויטמין B3 (מ"ג)0.010.01
ויטמין B5 (מ"ג)0.060.05
ויטמין B6 (מ"ג)0.010
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)1.761.25
ויטמין B12 (מק"ג)0.030.02
ויטמין D (מק"ג)0.060.04
ויטמין E (מ"ג)0.030.02
ויטמין K (מק"ג)0.010.01
סידן (מ"ג)30.5721.8
ברזל (מ"ג)0.060.04
מגנזיום (מ"ג)1.441.02
זרחן (מ"ג)7.235.15
אבץ (מ"ג)0.040.03
אשלגן (מ"ג)20.5714.67
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.060.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.050.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.110.08
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.10.07

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.7% 31% 8.1% 60.2%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
מרק כתום קל וטעים

מרק כתום קל וטעים

מרק ירקות

מרק ירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

עוגיות חמאה ונוטלה מגולגלות

עוגיות חמאה ונוטלה מגולגלות

גרנולה ביתית קלה להכנה

גרנולה ביתית קלה להכנה

פסטה ברוטב עגבניות כמו של פעם

פסטה ברוטב עגבניות כמו של פעם

תבליני חורף: עובדות שכדאי לדעת

תבליני חורף: עובדות שכדאי לדעת

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪