עוגת שכבות תותים

עוגת שכבות נהדרת עם תותי שדה, 319 קלוריות למנה, 189 קלוריות ל-100 גרם

תומר אומנסקי תומר אומנסקי, קונדיטור מתחיל, 09.07.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עוגת שכבות עם תותים

14 מנות/יחידות, 169 גרם למנה\יחידה (כ- 14 מנות)

1 להפריד ביצים לחלבון ולחלמון.
2 להקציף את החלבונים עם מעט מלח וכוס סוכר לקצף יציב.
3 בנפרד להקציף חלמונים, תמצית וניל, סוכר (הסוכר שנותר) ושמן לקציפה קלה.
4 לקפל את שתי המסות יחדיו ולקפל אליהן את הקמח.
5 לאפות בתבנית 26 ס"מ כ- 40-45 דקות ב- 160 מעלות, עד שקיסם יוצא יבש.
הרכבת העוגה:
1 לחתוך את העוגה לשתיים.
2 למרוח קרם בשכבה הראשונה ולסדר כמחצית מהתותים (פרוסים).
3 להניח את השכבה השנייה. על השכבה השנייה יש למרוח את הקרם בצורה ישרה ולסדר את התותים הנותרים מעל כרצונכם.
4 בתיאבון

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית 26 ס"מ.

המתכון באדיבות תומר אומנסקי

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	319	189
חלבונים (גרם)	7.01	4.14
פחמימות (גרם)	38	22
מתוכן סוכרים (גרם)	18.93	11.19
שומנים (גרם)	15.8	9.34
מתוכם שומן רווי (גרם)	7.57	4.47
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	160.2	94.67
נתרן (מ"ג)	194.59	115
סיבים תזונתיים (גרם)	1.14	0.68

מים (גרם)	77.4	45.74
ויטמין A (מק"ג)	53.6	31.68
ויטמין B (מ"ג)	1.13	0.67
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.17	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	0.25	0.15
ויטמין B5 (מ"ג)	0.58	0.34
ויטמין B6 (מ"ג)	0.08	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	29.29	17.31
ויטמין B12 (מק"ג)	0.3	0.17
ויטמין C (מ"ג)	33.6	19.86
ויטמין D (מק"ג)	0.68	0.4
ויטמין E (מ"ג)	0.51	0.3
ויטמין K (מק"ג)	1.36	0.8
סידן (מ"ג)	66.22	39.13
ברזל (מ"ג)	0.82	0.48
מגנזיום (מ"ג)	11.45	6.77
זרחן (מ"ג)	79.36	46.9
אבץ (מ"ג)	0.51	0.3
אשלגן (מ"ג)	134.03	79.2
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.72	0.43
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.05	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.57	0.33
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.24	0.73
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.15	0.68