סלט חצילים ברוטב עגבניות

סלט חצילים נפלא - תכינו את החלה לטבילה, 165 קלוריות למנה, 81 קלוריות ל-100 גרם

פזית סבג פזית סבג, בשלנית, 22.07.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.7

3 הצבעות

סלט חצילים עם רוטב נהדר

6 מנות/יחידות, 203 גרם למנה\יחידה (כ- 6 מנות)

1 לקלוף את החצילים שורה כן שורה לא (ליצירת פסים), לחתוך את החצילים לפרוסות ולהעמיד במסננת עם המלח הגס לשעה.
2 לחמם במחבת את השמן.
3 לנקות את החצילים בנייר סופג ולהכניס למחבת לטיגון משני הצדדים עד שהם שחומים. להוציא לנייר סופג.
4 באותה המחבת להכניס את הפלפל האדום החתוך לרצועות ולטגן כחמש דקות עד שהם רכים.
5 להוסיף את שיני השום הקצוצות, הרסק, התבלינים והמים ולהביא לרתיחה.
6 לכסות ולבשל 20 דקות על אש נמוכה.
7 להוסיף את החצילים המטוגנים ולבשל עוד 10 דקות.
8 במידה וחסר נוזלים להוסיף עוד מעט מים.
9 לפני ההגשה לקצוץ פטרוזיליה ולהוסיף לסלט.
10 להכין את החלה לטבילה ברוטב הנפלא.
11 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם בישול. זמן ההכנה כולל את זמן השריית החציל במלח.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	165	81
חלבונים (גרם)	2.65	1.31
פחמימות (גרם)	19	10
מתוכן סוכרים (גרם)	5.83	2.87
שומנים (גרם)	9.78	4.83
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.69	0.34
נתרן (מ"ג)	596.07	294.11
סיבים תזונתיים (גרם)	3.95	1.95

מים (גרם)	154.65	76.31
ויטמין A (מק"ג)	126.19	62.26
ויטמין B (מ"ג)	1.88	0.93
ויטמין B1 (מ"ג)	0.14	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	1.13	0.56
ויטמין B5 (מ"ג)	0.2	0.1
ויטמין B6 (מ"ג)	0.31	0.15
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	38.25	18.87
ויטמין C (מ"ג)	101.94	50.3
ויטמין E (מ"ג)	1.47	0.73
ויטמין K (מק"ג)	161.95	79.91
סידן (מ"ג)	35.57	17.55
ברזל (מ"ג)	1.3	0.64
מגנזיום (מ"ג)	24.05	11.87
זרחן (מ"ג)	41.33	20.39
אבץ (מ"ג)	0.38	0.19
אשלגן (מ"ג)	303.03	149.52
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.22	0.11
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.19	0.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.06	0.03