ירקות סתיו בזיגוג דבש ורימונים

דלורית ושומר אפויים בתנור עם דבש, רכז רימונים ועשבי תיבול, 331 קלוריות למנה, 63 קלוריות ל-100 גרם

דנה מזור דנה מזור, מבשלת ואופה, 28.08.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מנת פתיחה מקורית לראש השנה

3 מנות/יחידות, 528 גרם למנה\יחידה (2-4 מנות (תלוי בגודל))

1 מחממים את התנור לחום גבוה (200 מעלות) ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
2 שוטפים היטב את הדלורית והשומר. מפרידים את חלקה הארוך של הדלורית מהבסיס העגול. חותכים את חלקה הארוך של הדלורית לפרוסות בעובי 3 ס"מ וחותכים כל פרוסה לחצי. חותכים את חלקה העגול לרבעים וכל רבע חוצים. מרוקנים את התוך והגרעינים. חותכים גם את השומר לרבעים.
3 בעזרת מטרפה קטנה מערבבים היטב את כל מצרכי הזיגוג.
4 מסדרים את הירקות בתבנית כשחלקם העגול כלפי מטה. בעזרת מברשת סיליקון מברישים בזיגוג את הירקות. זורים מעל מלח גס ועשבי תיבול (פטרוזיליה, בזיליקום, נענע, זעתר, רוזמרין, תימין ועוד - מה שרוצים) ואופים כ- 20 דקות או עד שקיסם ננעץ בהם בקלות.
5 בתיאבון וחג שמח

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

המתכון באדיבות דנה מזור

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	331	63
חלבונים (גרם)	5.73	1.08
פחמימות (גרם)	61	12
מתוכן סוכרים (גרם)	23.75	4.5
שומנים (גרם)	10.07	1.91
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.64	0.31
נתרן (מ"ג)	444.29	84.09
סיבים תזונתיים (גרם)	10.36	1.96

מים (גרם)	435.68	82.46
ויטמין A (מק"ג)	801.76	151.75
ויטמין B (מ"ג)	5.52	1.04
ויטמין B1 (מ"ג)	0.14	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.14	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	3.5	0.66
ויטמין B5 (מ"ג)	1.28	0.24
ויטמין B6 (מ"ג)	0.33	0.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	125.92	23.83
ויטמין C (מ"ג)	70.21	13.29
ויטמין E (מ"ג)	1.78	0.34
ויטמין K (מק"ג)	138	26.12
סידן (מ"ג)	231.65	43.84
ברזל (מ"ג)	3.91	0.74
מגנזיום (מ"ג)	100.75	19.07
זרחן (מ"ג)	207.51	39.28
אבץ (מ"ג)	0.97	0.18
אשלגן (מ"ג)	1,800	340.7
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.01
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.03	0.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.01