עלי גפן ממולאים באורז וצנוברים

עלי גפן מבושלים במילוי אורז, צנוברים ותבלינים, 33 קלוריות למנה, 75 קלוריות ל-100 גרם

יפה ימין יפה ימין, אופה ומבשלת, 30.08.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עלי גפן עם אורז וצנוברים

40 מנות/יחידות, 45 גרם למנה\יחידה (40 יחידות עלי גפן)

1 שוטפים את עלי הגפן במים חמים 3 פעמים (להוריד מהמליחות).
2 הכנת המילוי: מטגנים את הבצל בשמן הזית עד להזהבה קלה, מוסיפים את הצנוברים ומטגנים קלות. מוסיפים את העגבניות המרוסקות והאורז. מערבבים, מתבלים במלח ובפלפל השחור, ומוסיפים את מיץ הלימון והמים הרותחים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מבשלים כחצי שעה ומצננים.
3 ממלאים את עלי הגפן במלית. מסדרים עלי גפן קרועים בתחתית הסיר ומעל את עלי הגפן הממולאים. בין השכבות מסדרים את העגבניות הפרוסות והבצל הפרוס.
4 מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון והמים עד לכיסוי. מניחים צלחת שתשמש כמשקולת ומבשלים כחצי שעה עם מכסה.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	33	75
חלבונים (גרם)	0.83	1.87
פחמימות (גרם)	4	8
מתוכן סוכרים (גרם)	0.75	1.69
שומנים (גרם)	2.03	4.56
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.28	0.62
נתרן (מ"ג)	24.01	53.95
סיבים תזונתיים (גרם)	0.46	1.03

מים (גרם)	34.4	77.31
ליקופן (מ"ג)	0.48	1.08
ויטמין A (מק"ג)	5.69	12.78
ויטמין B (מ"ג)	0.17	0.39
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.11	0.24
ויטמין B5 (מ"ג)	0.03	0.06
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	3.44	7.74
ויטמין C (מ"ג)	3.73	8.37
ויטמין E (מ"ג)	0.1	0.22
ויטמין K (מק"ג)	0.97	2.18
סידן (מ"ג)	3.66	8.23
ברזל (מ"ג)	0.12	0.28
מגנזיום (מ"ג)	4.13	9.28
זרחן (מ"ג)	8.64	19.42
אבץ (מ"ג)	0.04	0.09
אשלגן (מ"ג)	50.6	113.7
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.01	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01