עוגת גבינה עם קצף אפוי

עוגת גבינה אפויה בתנור עם קצף מחלבונים וסוכר, 131 קלוריות למנה, 165 קלוריות ל-100 גרם

תמר געש תמר געש, חובבת בישול ואפייה, 25.02.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עוגת גבינה עם ענני קצף

16 מנות/יחידות, 79 גרם למנה\יחידה (כ- 16 פרוסות (תלוי בגודל))

1 מערבבים היטב בכף עץ בקערה גדולה גבינות, שמנת חמוצה, ביצה אחת שלמה + שלושה חלמונים וכוס סוכר.
2 מוסיפים קמח, אבקת אפייה, תמצית וניל, מיץ וגרידת לימון.
3 משמנים ומקמחים קלות תבנית חסינת חום בקוטר 26 ס"מ, ואופים בחום בינוני כ- 25 דקות.
4 בינתיים מקציפים את שלושת החלבונים + רבע כוס סוכר לקצף יציב ונוקשה.
5 מוציאים את העוגה מהתנור, מורחים את קצף החלבונים ומחזירים לתנור ל- 20 דקות אפייה נוספות.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית חסינת חום בקוטר 26 ס"מ.

המתכון באדיבות תמר געש

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	131	165
חלבונים (גרם)	5.87	7.4
פחמימות (גרם)	17	22
מתוכן סוכרים (גרם)	14.15	17.84
שומנים (גרם)	4.4	5.54
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.2	2.77
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	71.3	89.9
נתרן (מ"ג)	173.56	218.83
סיבים תזונתיים (גרם)	0.28	0.35

מים (גרם)	15.17	19.12
ויטמין A (מק"ג)	27.25	34.35
ויטמין B (מ"ג)	0.42	0.52
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.03
ויטמין B5 (מ"ג)	0.27	0.33
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.3	10.46
ויטמין B12 (מק"ג)	0.15	0.19
ויטמין C (מ"ג)	2.03	2.55
ויטמין D (מק"ג)	0.58	0.73
ויטמין E (מ"ג)	0.34	0.43
ויטמין K (מק"ג)	0.05	0.06
סידן (מ"ג)	76.98	97.05
ברזל (מ"ג)	0.31	0.39
מגנזיום (מ"ג)	2.32	2.93
זרחן (מ"ג)	33.89	42.73
אבץ (מ"ג)	0.22	0.28
אשלגן (מ"ג)	27.55	34.74
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.33	0.41
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.27	0.33
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.62	0.78
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.58	0.73