עוגיות קוקוס אפויות בתנור

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מחממים תנור ל- 160 מעלות.
• 2 מקרימים חמאה רכה יחד עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
• 3 מוסיפים ביצים זו אחר זו ומערבלים עד שהן נבלעות היטב בתערובת.
• 4 מנפים פנימה את הקמח ואת הסודה לשתייה. מוסיפים את המלח ומערבבים באיטיות עד לקבלת בצק אחיד.
• 5 מוסיפים קוקוס, תמצית וניל ושמנת, ומערבלים עד לפיזור אחיד בבצק.
• 6 בעזרת כפות ידיים רטובות מעט מגלגלים כדורים שווים בגודלם מהבצק, בקוטר 2 עד 2.5 ס"מ. בסה"כ יוצרים 35 עיגולים.
• 7 מניחים את הכדורים על 2 תבניות תנור גדולות המרופדות בנייר אפייה, ואופים את התבניות זו אחר זו ל- 12 דקות, או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בצדדים.
• 8 בתיאבון

בחרתי לתצלום עוגיות קטנות יחסית לשאר העוגיות שיצאו לי, אבל גם הן בינוניות ולא קטנות - העניין הוא שהעוגיות גבוהות יחסית, כך שנפחם גדול משל עוגייה אחרת. אין בהם מתפיחים, אבל הם עדיין תופחים בתנור ומתקבלים בצורה ובגודל של כדור גלידה גדול.

המתכון באדיבות עידן גבאי