חלת שבת

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 הכניסו אל קערת המיקסר את הקמח המנופה והשמרים, וערבבו במשך כ- 2 דקות במהירות נמוכה.
• 2 הוסיפו את הביצים, הסוכר, השמן והמלח. לאט לאט הוסיפו את המים הפושרים.
• 3 המשיכו לעבד את הבצק עוד כ- 8 דקות (אם הבצק רך מדי - ניתן להוסיף מעט קמח. אם הוא יבש - הוסיפו מעט מים).
• 4 הוציאו את הבצק, מירחו אותו במעט שמן. שימו חזרה בקערה, סיגרו בניילון נצמד והניחו בצד עד שהבצק יכפיל את נפחו.
• 5 לאחר התפיחה הראשונה, לושו את הבצק בידיים להוצאת האוויר, וחלקו את הבצק לכדורים (בהתאם לחלות שהחלטתם להכין).
• 6 במידה והחלטתם להכין חלה מ- 5 צמות, חלקו את הבצק ל- 5 חלקים שווים. גלגלו כל כדור בצק לגליל ארוך (השתדלו שכולם יהיו באותו האורך).
• 7 חברו את הקצוות של חמשת הרצועות בקצה העליון, ומספרו את הרצועות (1, 2, 3, 4, 5). כעת העבירו את רצועה מספר 1 מעל רצועה מספר 3. את רצועה מספר 2 מעל רצועה מספר 3 ואת רצועה מספר 5 מעל רצועה מספר 2.
• 8 כעת מספרו מחדש את הרצועות והתחילו שוב באותו הסדר. כך עד הסוף.
• 9 חברו יפה גם את הקצוות התחתונות, העבירו לתבנית מרופדת בנייר אפייה, כסו במגבת נקייה והניחו בצד להתפחה נוספת של כ- 1/2 שעה.
• 10 טירפו מעט עם מזלג את החלמון וכף המים יחד. מירחו את החלה, ופזרו שומשום לקישוט.
• 11 הכניסו לתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות למשך כ- 40 דקות עד, שהחלה זהובה גם למעלה וגם בתחתית.
• 12 שבת שלום

המתכון באדיבות דגנית הילף כהן