"סוכריות" פילו במילוי לבנה עיזים

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מברישים כל עלה פילו עם מעט חמאה מומסת ומקפלים כל עלה לשניים.
• 2 חוזרים על פעולת ההברשה על העלה המקופל ומקפלים לשניים שוב (כך שנוצר לנו רבע עלה מקופל לשכבות).
• 3 מערבבים היטב בקערה את גבינת הלאבנה, התימין, הזעתר ושמן הזית עד לקבלת תערובת אחידה, ומתבלים במלח ופלפל שחור.
• 4 מניחים בחלקו התחתון של כל ריבוע פילו ובמרכזו כף וחצי מתערובת הלאבנה עיזים, מגלגלים את העלה על התערובת לצורת גליל, צובטים את קצוות הגליל ומסובבים קלות כך שתתקבל צורת סוכרייה.
• 5 מניחים את "סוכריות" הפילו על תבנית עם נייר אפייה, מברישים במעט חמאה מומסת ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 7 דקות או עד להזהבה יפה של "הסוכריות".
• 6 מערבבים היטב בקערה את כל מצרכי הסלסה עד לקבלת תערובת אחידה.
• 7 מגישים את "הסוכריות" כשהן חמות לצד סלסת העגבניות.
• 8 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הזעתר הטרי. באדיבות משק צוריאל - שף ברק חי חורש.