מרק ברוקולי עם שמנת

מרק ברוקולי מוקרם ממטבחו של השף מוטי בוחבוט, שף ראשי במלון ענבל בירושלים. 346 קלוריות למנה, 86 קלוריות ל-100 גרם

מערכת foodsdictionary, 15.10.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מומלץ להגיש עם טוסטון קלוי

6 מנות/יחידות, 403 גרם למנה\יחידה (כ- 6 מנות)

1 להמיס מחמאה בסיר בישול ולטגן את הבצל עד לקבלת גוון זהוב.
2 להוסיף את ציר הירקות, הברוקולי מנוקה לפרחים בלבד ותפוחי אדמה. לבשל כ- 45 דקות עד לריכוך מלא.
3 בעזרת מוט טחינה לטחון למחית חלקה את כל תכולת הסיר, להשלים טעם, לתבל במלח, פלפל שחור ושמנת להקרמה, להרתיח שוב ולהגיש.
4 בתיאבון

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

הצעת הגשה: להעביר 2 כפות מרק לקערית הגשה אישית, לפזר מעל מעט שמן זית ומספר גרגירי צנובר קלויים ולהגיש חם.

הערך התזונתי לא כולל את ציר הירקות. יש להשתמש בכוס שמנת פרווה להקרמה ניטראלית ללא סוכר.

הצג עוד תגיות

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	346	86
חלבונים (גרם)	6.89	1.71
פחמימות (גרם)	47	12
מתוכן סוכרים (גרם)	8.16	2.03
שומנים (גרם)	16.54	4.1
מתוכם שומן רווי (גרם)	11.74	2.91
נתרן (מ"ג)	233.02	57.85
סיבים תזונתיים (גרם)	8.58	2.13

מים (גרם)	308.51	76.58
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	128.35	31.86
ויטמין B (מ"ג)	5.17	1.28
ויטמין B1 (מ"ג)	0.23	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.25	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	2.21	0.55
ויטמין B5 (מ"ג)	1.58	0.39
ויטמין B6 (מ"ג)	0.7	0.17
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	203.84	50.6
ויטמין C (מ"ג)	120.02	29.79
ויטמין E (מ"ג)	2.45	0.61
ויטמין K (מק"ג)	237.61	58.99
סידן (מ"ג)	97.71	24.26
ברזל (מ"ג)	1.67	0.41
מגנזיום (מ"ג)	64.17	15.93
זרחן (מ"ג)	183.53	45.56
אבץ (מ"ג)	1.21	0.3
אשלגן (מ"ג)	945.3	234.66
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.4	0.1
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.21	0.05
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.19	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.1	0.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.08	0.02