| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח מרוקאי | » | עוגיות מרציפן למימונה |
עוגיות מרציפן מרוקאיות
מצרכים למתכון
50 מנות/יחידות, 61 גרם למנה\יחידה (כ- 50 עוגיות מרציפן (תלוי בגודל))
- שקדים - 1 ק"ג
- סוכר - 1 ק"ג
- מים - 2 כוסות - סה"כ (480 מ"ל)
- מיץ לימון - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
- תמר - מג`הול - 25 יחידות - סה"כ (425 גרם)תמרים גדולים מגולענים
- אגוזי מלך קלופים - 25 יחידות - סה"כ (125 גרם)50 חצאים של אגוזי מלך
- צבע מאכל ורוד - כמה טיפות
- צבע מאכל ירוק - כמה טיפות
אופן הכנת המתכון
- קינוחיםסוג המנה
- בינונידרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 משרים את השקדים במים רותחים למשך שעה, לאחר מכן מקלפים, מפזרים על מגבת לייבוש וטוחנים אותם פעמיים.
- 2 מבשלים בסיר את הסוכר, המים והלימון עד שהסוכר נמס והסירופ מעט דביק, מכבים את הגז, מוסיפים את השקדים ומערבבים בעזרת כף עץ עד לקבלת תערובת אחידה ודביקה. מכסים במגבת ומקררים. מחלקים את תערובת המרציפן לשתי קערות. לחלק אחד מוסיפים את צבע המאכל הורוד ולשני את הירוק.
- 3 לוקחים חתיכה קטנה מהמרציפן, מגלגלים לאליפסה ומכניסים לתוך תמר. מניחים במנג`ט מאורך וככה ממלאים את כל התמרים. במקביל, לוקחים חתיכה קטנה ומגלגלים לעיגול קטן, מדביקים לו משני הקצוות אגוזי מלך ומניחים במנג`ט עגול. ממשיכים כך עם כל האגוזים.
- 4 בתיאבון וחג שמח
טיפ למתכון
במידה ונשאר מרציפן ניתן להכין ממנו צורות שונות של פירות או להקפיא לפעם הבאה. ניתן להשתמש בצבעי מאכל אחרים.
ציוד נדרש: 25 מנג`טים מאורכים ו- 25 מנג`טים עגולים.
הערך התזונתי לא כולל את צבעי המאכל.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 234 | 383 |
| חלבונים (גרם) | 4.77 | 7.83 |
| פחמימות (גרם) | 31 | 51 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 26.42 | 43.31 |
| שומנים (גרם) | 11.52 | 18.89 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 0.9 | 1.47 |
| מתוכם שומן טראנס (גרם) | 0 | 0.01 |
| נתרן (מ"ג) | 0.67 | 1.1 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 3.19 | 5.22 |
| מים (גרם) | 12.71 | 20.84 |
| ויטמין A (מק"ג) | 0.6 | 0.98 |
| ויטמין B (מ"ג) | 1.3 | 2.13 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.05 | 0.08 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.21 | 0.35 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.81 | 1.33 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.16 | 0.27 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.05 | 0.08 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 11.33 | 18.57 |
| ויטמין C (מ"ג) | 0.18 | 0.3 |
| ויטמין E (מ"ג) | 5.24 | 8.6 |
| ויטמין K (מק"ג) | 0.23 | 0.38 |
| סידן (מ"ג) | 61.21 | 100.34 |
| ברזל (מ"ג) | 0.89 | 1.46 |
| מגנזיום (מ"ג) | 58.31 | 95.59 |
| זרחן (מ"ג) | 102.09 | 167.37 |
| אבץ (מ"ג) | 0.65 | 1.07 |
| אשלגן (מ"ג) | 201.06 | 329.6 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 2.41 | 3.96 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0 | 0 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 2.41 | 3.95 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 6.18 | 10.13 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 6.12 | 10.04 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.32 (0.35 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי