אוזני המן ביתיות במילוי פרג בנוסח אשכנז

אוזני המן של פעם בגרסת פרווה ובמילוי פרג טחון בתוספת אגוזים - מתכון של יהדות אשכנז שהכינו בפורים, 311 קלוריות למנה, 341 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 25.04.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

אוזני המן אשכנזיות

20 מנות/יחידות, 91 גרם למנה\יחידה

1 לערבב את מצרכי הבצק וללוש היטב לבצק רך.
2 להתפיח את הבצק כשעה וחצי עד שיכפיל את עצמו.
3 בינתיים לבשל את הפרג הטחון ביחד עם כל חומרי המילוי הנוספים על להבה נמוכה ולקרר.
4 לחלק את הבצק לכדורים בגודל הרצוי, לשטח ביד כל כדור ולהניח כפית
מהמילוי.
5 לסגור בצורת אוזני המן ולאפות בחום של 180 מעלות למשך כ- 25 דקות או עד שמשחים. לפדר מעל אבקת סוכר ולהגיש.
6 בתיאבון וחג שמח

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

יוצאים כ- 20 אוזני המן קטנים. זמן ההכנה כולל את זמן התפחת הבצק.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	311	341
חלבונים (גרם)	5.09	5.58
פחמימות (גרם)	40	43
מתוכן סוכרים (גרם)	17.78	19.49
שומנים (גרם)	15.36	16.84
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.29	2.51
נתרן (מ"ג)	91.45	100.28
סיבים תזונתיים (גרם)	1.48	1.63

מים (גרם)	23.82	26.11
ויטמין A (מק"ג)	0.31	0.34
ויטמין B (מ"ג)	0.4	0.44
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.31	0.34
ויטמין B5 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.51	0.56
ויטמין C (מ"ג)	2.12	2.33
ויטמין E (מ"ג)	0	0
סידן (מ"ג)	124.21	136.2
ברזל (מ"ג)	0.02	0.02
מגנזיום (מ"ג)	0.56	0.61
זרחן (מ"ג)	0.43	0.47
אבץ (מ"ג)	0.01	0.01
אשלגן (מ"ג)	4.79	5.25
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0	0
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0