לחמניות תפוחי אדמה ובצל

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לבשל 2 תפוחי אדמה בינוניים ולמעוך לפירה חלק (צריך להשתמש בכוס פירה). לטגן את הבצל בכף שמן זית עד להזהבה.
• 2 בקערה גדולה לערבב יחד את הקמח עם אבקת האפייה והמלח. להוסיף את הפירה החם, את שמן הזית וכ- 4 כפות מים או חלב ולעבד (בהתחלה עם כף ואחר כך ללוש ידנית) עד לקבלת בצק רך שאינו נדבק לידיים. במידת הצורך להוסיף עוד כף או שתיים של נוזלים. להוסיף בצל ירוק ובצל מטוגן ולעבד יחד עיבוד קצר בלבד.
• 3 להניח לחמניות במרווחים בעזרת כף בתבנית מרופדת בנייר אפייה. לפזר קצת מלח גס מעל הלחמניות לפי הטעם.
• 4 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 210 מעלות כ- 15 דקות, עד שהלחמניות תפוחות וזהובות. לצנן את הלחמניות כרבע שעה נוספת לפני ההגשה.
• 5 בתיאבון

כמות הלחמניות שיוצאת היא כ- 12 יחידות.

המתכון באדיבות אירנה בן שוע