קולורבי בתנור עם מלח

קולורבי אינדיאני כמו במדורה - קולורבי אפוי בתנור שסופג מהמליחות של מלח הבישול מסביבו בתבנית, 233 קלוריות למנה, 29 קלוריות ל-100 גרם

אבנר שפריר אבנר שפריר, בשלן ביתי, 25.06.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

פשוט וטעים, צילום: לירון איצקוביץ

2 מנות/יחידות, 804 גרם למנה\יחידה (כ- 2 מנות הגשה)

1 מפזרים את מלח הבישול בתבנית באופן אחיד.
2 מסדרים את הקולורבי מעליו כאשר השורש מופנה כלפי מטה, ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך שעה וחצי.
3 לאחר שעה וחצי בודקים בעזרת קיסם שהקולורבי התרכך.
4 מוציאים בזהירות שכן המלח חם מאוד, מנקים את הקולורבי משאריות המלח שייתכן ונדבקו אליו ומגישים.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את מלח הבישול, אם כי אחוז מליחות מסוים נספג בקולורבי ולכן ערך הנתרן ככל הנראה אינו מדויק.

המתכון באדיבות אבנר שפריר

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	233	29
חלבונים (גרם)	14.47	1.8
פחמימות (גרם)	54	7
מתוכן סוכרים (גרם)	22.51	2.8
שומנים (גרם)	0.88	0.11
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.11	0.01
נתרן (מ"ג)	168.84	21
סיבים תזונתיים (גרם)	8.84	1.1

מים (גרם)	726.01	90.3
ויטמין A (מק"ג)	16.08	2
ויטמין B (מ"ג)	6.24	0.78
ויטמין B1 (מ"ג)	0.32	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.16	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	3.14	0.39
ויטמין B5 (מ"ג)	1.29	0.16
ויטמין B6 (מ"ג)	1.24	0.15
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	96.48	12
ויטמין C (מ"ג)	434.16	54
ויטמין E (מ"ג)	4.18	0.52
ויטמין K (מק"ג)	0.8	0.1
סידן (מ"ג)	201	25
ברזל (מ"ג)	3.22	0.4
מגנזיום (מ"ג)	152.76	19
זרחן (מ"ג)	361.8	45
אבץ (מ"ג)	2.49	0.31
אשלגן (מ"ג)	2,734	340
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.43	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.23	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.18	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.06	0.01