חצילים עיראקים מטוגנים

פרוסות חצילים מטוגנות עם הקליפה בסגנון עיראקי של פעם, 56 קלוריות למנה, 156 קלוריות ל-100 גרם

זהבה יצחייק זהבה יצחייק, אוהבת לאפות ולבשל, 29.08.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

חצילים שמתאימים לכריך סביח

11 מנות/יחידות, 36 גרם למנה\יחידה (10-12 פרוסות מחציל אחד)

1 פורסים את החציל לפרוסות לא דקות ולא עבות.
2 מניחים את פרוסות החצילים במגש, מפזרים מעליהן מלח ומשאירים כחצי שעה בצד עד להגרת נוזלים.
3 לבינתיים, מחממים שמן לא עמוק במחבת (במידה וצריך מוסיפים עוד שמן במהלך הטיגון).
4 שמים את החצילים על מגבת, לוחצים עליהם ומטגנים במחבת עד שצבעם זהוב. מניחים אותם על נייר סופג לאחר הטיגון.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

זמן ההכנה כולל את זמן השהיית החצילים בצד להגרת נוזלים.

המתכון באדיבות זהבה יצחייק

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	56	156
חלבונים (גרם)	0.25	0.7
פחמימות (גרם)	3	7
מתוכן סוכרים (גרם)	0.96	2.69
שומנים (גרם)	5.09	14.28
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.34	0.96
נתרן (מ"ג)	79.58	223.3
סיבים תזונתיים (גרם)	0.75	2.1

מים (גרם)	26.9	75.47
ויטמין A (מק"ג)	0.6	1.68
ויטמין B (מ"ג)	0.26	0.73
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.18	0.51
ויטמין B5 (מ"ג)	0.02	0.06
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	4.2	11.79
ויטמין C (מ"ג)	0.39	1.09
ויטמין E (מ"ג)	0.12	0.35
ויטמין K (מק"ג)	0.87	2.44
סידן (מ"ג)	1.85	5.19
ברזל (מ"ג)	0.08	0.21
מגנזיום (מ"ג)	3.3	9.27
זרחן (מ"ג)	4.5	12.63
אבץ (מ"ג)	0.04	0.1
אשלגן (מ"ג)	36.92	103.59
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.08
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.02