קרם ברולה קל להכנה

קרם ברולה ביתי קל להכנה שכולם אוהבים - אחד הקינוחים הפופולאריים והטעימים ביותר בסוף כל ארוחה, 298 קלוריות למנה, 360 קלוריות ל-100 גרם

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

קרם ברולה מהסרטים

10 מנות/יחידות, 83 גרם למנה\יחידה (מנות אישיות)

1 מכינים את הקרם: בקערה בינונית בעזרת מטרפה טורפים את החלמונים והסוכר לתערובת בהירה ותפוחה.
2 במקביל בסיר קטן מחממים את השמנת המתוקה עם תוכן מקל הוניל עד לסף רתיחה.
3 מזליפים בזרם איטי שליש מכמות השמנת לתערובת החלמונים תוך כדי טריפה.
4 מעבירים את תערובת החלמונים לסיר וממשיכים לבשל על אש נמוכה תוך כדי בחישה מתמדת, עד שהקרם מסמיך למשך כ- 3 דקות. חשוב לא להגיע לרתיחה.
5 מעבירים את המסה דרך מסננת צפופה ולאחר מכן ממלאים את הכלים האישים (חסיני החום) כמעט עד הקצה.
6 מניחים את כל הכלים בתבנית עמוקה בעלת שוליים גבוהים (גסטרונום), רק כאשר התבנית בתנור ממלאים במים רתוחים (בן מארי) עד לחצי גובה הכלי.
7 אופים בתנור בחום של 160 מעלות למשך 30-40 דקות. הקרם מוכן כאשר הוא עדיין רוטט במרכז.
8 מקררים ומאחסנים במקרר ללילה שלם.
9 להגשה: שמים בכל כלי כף סוכר חום לציפוי ושורפים בעזרת מבער עד שנוצרת שכבת קרמל אחידה.
10 הרי לכם קרם ברולה ביתי וקל להכנה - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: מבער (ברנר).

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	298	360
חלבונים (גרם)	2.82	3.41
פחמימות (גרם)	23	28
מתוכן סוכרים (גרם)	21.84	26.37
שומנים (גרם)	21.87	26.41
מתוכם שומן רווי (גרם)	12.53	15.13
כולסטרול (מ"ג)	174.18	210.36
נתרן (מ"ג)	22.14	26.74

מים (גרם)	5.75	6.94
ויטמין A (מק"ג)	41.15	49.7
ויטמין B (מ"ג)	0.48	0.58
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.33	0.4
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	15.84	19.13
ויטמין B12 (מק"ג)	0.21	0.25
ויטמין D (מק"ג)	0.59	0.71
ויטמין E (מ"ג)	0.28	0.34
ויטמין K (מק"ג)	0.08	0.09
סידן (מ"ג)	19.89	24.02
ברזל (מ"ג)	0.35	0.42
מגנזיום (מ"ג)	1.17	1.41
זרחן (מ"ג)	42.4	51.21
אבץ (מ"ג)	0.25	0.3
אשלגן (מ"ג)	21.38	25.82
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.45	0.55
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.38	0.46
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.27	1.53
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.16	1.4