עוגת זברה בחושה

עוגת זברה טעימה, יפה וקלה להכנה - קינוח נהדר ממחלקת הרושם, 264 קלוריות למנה, 332 קלוריות ל-100 גרם

שגית מלכי שגית מלכי, אוהבת לבשל ולאפות, 16.09.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

עוגת זברה טעימה ויפהפייה

מצרכים למתכון

16 מנות/יחידות, 79 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

ביצה - 4 Large
סוכר - 1½ כוסות - סה"כ (269 גרם)
סוכר וניל - שקית (10 גרם)
שמן קנולה - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)
מיץ תפוזים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
סחוט טרי
קמח תופח - 2 כוסות - סה"כ (310 גרם)
או קמח רגיל עם אבקת אפייה
סודה לשתיה - כפית שטוחה (6 גרם)
קמח לבן - 2 כפות שטוחות - סה"כ (24 גרם)
אבקת קקאו - 2 כפות שטוחות - סה"כ (14 גרם)
מיץ תפוזים - 6 כפות - סה"כ (60 מ"ל)
סחוט טרי
גרידת תפוז - כף (6 גרם)

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 במיקסר להתחיל להקציף את הביצים, לאחר מכן להוסיף את הסוכר וסוכר הוניל, ולהמשיך להקציף עד שמתקבלת עיסה תפוחה.
2 תוך כדי ערבול להוסיף לאט לאט את השמן ומיץ התפוזים.
3 לנפות ולהוסיף את הקמח התופח והסודה לשתייה (או 2 כוסות קמח רגיל + 2 כפיות אבקת אפייה).
4 לערבל לא יותר מדי, אלא רק עד שהמצרכים מתגבשים.
5 להוציא מהמיקסר חצי מהבלילה. לבלילה שנותרה להוסיף עוד 2 כפות קמח ולערבב היטב. לבלילה בצד להוסיף 2 כפות קקאו + 6 כפות מיץ תפוזים + כף גרידת תפוז, ולערבב היטב.
6 לשמן תבנית 24 ובעזרת 2 משפכים או בעזרת 2 כפות לשים במרכז התבנית כף מהבלילה הבהירה ומעל כף מהבלילה הכהה ושוב חוזר חלילה - בלילה בהירה ושוב כהה, וכך לראות איך העיגולים נוצרים.
7 לפני שמכניסים את העוגה לתנור "להכות" על השיש מספר פעמים (להוציא את האוויר כדי שלא ייווצרו בועות וכך העוגה לא תיסדק) - "מכות קלות" כדי שהצורה לא תתקלקל.
8 לאפות בתנור בחום של 170-180 מעלות למשך כ- 45 דקות (לבדוק עם קיסם שיוצא יבש). הרי לכם עוגת זברה בחושה ביתית מושלמת.
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: 2 כפות נקיות או 2 משפכים קטנים + תבנית 24 ס"מ.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של שגית מלכי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	264	332
חלבונים (גרם)	4.47	5.63
פחמימות (גרם)	35	44
מתוכן סוכרים (גרם)	17.9	22.53
שומנים (גרם)	12.35	15.54
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.28	1.61
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	63.24	79.61
נתרן (מ"ג)	145.65	183.36
סיבים תזונתיים (גרם)	0.35	0.44

מים (גרם)	22.95	28.89
ויטמין A (מק"ג)	27.5	34.62
ויטמין B (מ"ג)	1.15	1.44
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.13	0.17
ויטמין B3 (מ"ג)	0.6	0.75
ויטמין B5 (מ"ג)	0.27	0.34
ויטמין B6 (מ"ג)	0.09	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.83	11.12
ויטמין B12 (מק"ג)	0.15	0.19
ויטמין C (מ"ג)	2.2	2.77
ויטמין D (מק"ג)	0.35	0.44
ויטמין E (מ"ג)	0.18	0.23
ויטמין K (מק"ג)	0.07	0.09
סידן (מ"ג)	11.64	14.65
ברזל (מ"ג)	0.44	0.55
מגנזיום (מ"ג)	6.83	8.59
זרחן (מ"ג)	40.61	51.12
אבץ (מ"ג)	0.28	0.36
אשלגן (מ"ג)	42.65	53.69
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.33	0.41
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.27	0.34
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.66	0.83
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.62	0.78