לוזינה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 להרתיח את החבושים עם ליטר מים במשך כ- 40 דקות, לסנן ולקרר.
• 2 לקלף, לגרד על מגרדת גסה, להוסיף את הסוכר והקינמון ולבשל על להבה נמוכה במשך כ- 20 דקות (לבחוש מדי פעם כדי שהתערובת לא תיחרך).
• 3 להוסיף את המים רק במקרה הצורך, להמשיך לבשל במשך כשעה עד לקבלת עיסה צמיגית ללא נוזלים ולקרר.
• 4 לפזר את הקוקוס על תבנית, להעביר את עיסת החבושים על הקוקוס, לשטח, ליישר ולפזר מעל את הקוקוס הנותר. להדק בעדינות ולשמור במקרר למשך לילה עד להתייצבות.
• 5 למחרת לחתוך לריבועים או מעויינים ולשמור במקרר.
• 6 הרי לכם לוזינה עיראקית טעימה לנשנוש - בתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון