עוגיות שוקולד לוטוס

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 בקערה גדולה מערבבים את החמאה יחד עם אבקת הסוכר והקמח עד לקבלת מרקם פירורי שמזכיר קוסקוס.
• 2 מוסיפים את הביצים ותמצית הוניל, וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק אחיד.
• 3 מחלקים את הבצק לשניים - לחצי הראשון מוסיפים את הקקאו ולשים בידיים עד לקבלת בצק אחיד, ולחצי השני מוסיפים את ממרח הלוטוס ומערבבים היטב עד להטמעה.
• 4 לוקחים חתיכה מכל בצק ומגלגלים לכדור בערך בגודל של כדור טניס. למרחיקי לכת (כמוני) מצאתי שהמשקל של כל כדור צריך להיות 30 גרם על מנת לקבל תוצאה אופטימלית.
• 5 מגלגלים כל כדור לגליל ומניחים את שני הגלילים אחד על השני בצורת פלוס. מסובבים בכל צד את הקצוות של הגלילים סביב עצמם ליצירת סליל, ולאחר מכן מסובבים את הסליל מסביב לעצמו כדי ליצור את צורת השבלול. חוזרים על הפעולה עד לסיום הבצק.
• 6 מקררים לשעה במקרר ובינתיים מחממים את התנור ל- 170 מעלות.
• 7 אופים במשך 17-19 דקות או עד שהחלק הבהיר יותר בעוגיה (החלק של הלוטוס) מקבל גוון חום-ענברי כהה. מוציאים ומצננים על רשת. הרי לכם עוגיות שוקולד לוטוס מפנקות.
• 8 טורפים ובתיאבון

זמן ההכנה כולל את זמן קירור הבצק.

המתכון באדיבות אלירן מאור (מיסטר קאפקייק)