נודלס ברוטב חמאה ופטריות כמהין

אטריות נודלס ברוטב מיוחד של חמאה, כמהין ואנשובי בתוספת בטטה ופלפל אדום חריף, 374 קלוריות למנה, 276 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 02.03.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מוקפץ נודלס מיוחד

2 מנות/יחידות, 136 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מבשלים את הנודלס כ- 5 דקות עד ריכוך לפי הוראות ההכנה.
2 לחתוך את הפטרייה למקלות (לנקות היטב לפני ולקלף את השכבה החיצונית) ואת הבטטה, הפלפל האדום החריף, השום והג`ינג`ר לפרוסות קטנות מאוד ככל שניתן ברמת גילוף (עובי של נייר, ניתן לעשות זאת עם קולפן) ולאחר מכן לחתוך לקוביות. לקצוץ את האנשובי ולשבור ביד את האצות.
3 מחממים את החמאה במחבת טפלון שטוחה (או בווק), מוסיפים את האצות והאנשובי ונותנים לטעמם להיפתח. מוסיפים את פטריית כמהין והבטטה, זמן קצר לאחר מכן מוסיפים את הפלפל האדום החריף, השום והג`ינג`ר (הכל בהקפצה תמידית).
4 כשהכל מתרכך מוסיפים את רוטב ההוי סטיר ומיץ מעגבניה אחת. את כל הרוטב שופכים על הנודלס המוכן, ומקשטים בגרידת לימון שמוסיפה המון וכוסברה קצוצה.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את פטריית הכמהין, אצות ההיזיקי, דגי האנשובי, רוטב ההוי סטיר ומיץ העגבניה. שיטת ההכנה כוללת גם את בישול הנודלס.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	374	276
חלבונים (גרם)	4.47	3.3
פחמימות (גרם)	24	17
מתוכן סוכרים (גרם)	1.88	1.39
שומנים (גרם)	29.14	21.51
מתוכם שומן רווי (גרם)	17.16	12.66
כולסטרול (מ"ג)	86.1	63.54
נתרן (מ"ג)	31.9	23.54
סיבים תזונתיים (גרם)	0.68	0.5

מים (גרם)	19.95	14.72
ויטמין A (מק"ג)	144.57	106.69
ויטמין B (מ"ג)	0.42	0.31
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.16	0.12
ויטמין B5 (מ"ג)	0.14	0.1
ויטמין B6 (מ"ג)	0.08	0.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	3.03	2.24
ויטמין C (מ"ג)	6.05	4.47
ויטמין E (מ"ג)	0.24	0.17
ויטמין K (מק"ג)	8.28	6.11
סידן (מ"ג)	13.88	10.24
ברזל (מ"ג)	0.25	0.18
מגנזיום (מ"ג)	5.18	3.83
זרחן (מ"ג)	12.7	9.37
אבץ (מ"ג)	0.09	0.07
אשלגן (מ"ג)	72.94	53.83
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01