עוגיות קראנץ` קרמל וקוקוס כשרות לפסח

עוגיות קראנצ`יות וטעימות לפסח עם שוקולד לבן וקוקוס שכיף לנשנש בחול המועד לצד הקפה - מי אמר שבפסח אי אפשר להינות מעוגיות נהדרות?, 66 קלוריות למנה, 480 קלוריות ל-100 גרם

הודיה קליף הודיה קליף, קונדיטורית ומעבירה סדנאות אומן, 19.04.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

העוגיות המיוחדות שתכינו בחול המועד

מצרכים למתכון

30 מנות/יחידות, 14 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל העוגיות)

ביצה - Large
סוכר חום - 35 גרם
שוקולד לבן מעולה - 200 גרם
חמאה - 15 גרם
קוקוס טחון - 65 גרם
קמח תפוחי אדמה - 20 גרם
אבקת אפייה - 1/2 כף - סה"כ (5 גרם)
מלח - קורט

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 להקציף במיקסר את הביצה עם הסוכר למשך כ- 6 דקות עד שמתקבלת קציפה בהירה ותפוחה.
2 להמיס את השוקולד הלבן ביחד עם החמאה בבן-מארי.
3 להוסיף את השוקולד המומס אל הקציפה ולערבב רק עד לאחידות.
4 לערבב בקערה את המצרכים היבשים (הקוקוס, קמח תפוחי האדמה, אבקת האפייה והמלח), להוסיף אל הבלילה המאוחדת ולקפל בעדינות.
5 להעביר את המסה אל שקית זילוף, ולזלף עיגולים קטנים במרווחים גדולים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה (העוגיות מתפשטות מאוד באפייה).
6 לאפות את עוגיות הקראנץ` בתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות למשך כ- 12 דקות או עד שהן ממש זהובות. אם העוגיות תצאנה מהתנור לפני הזמן - הן תהיינה דביקיות ולא קראנצ`יות (לכן חשוב להקפיד על השחמה מלאה של העוגיות). כשהעוגיות מתקררות הן מתקשות.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עשיר בשומן רווי

טיפ למתכון

ניתן להכין עם שוקולד חלב, אך שוקולד לבן מתקרמל (עדיף לבן).

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות הודיה קליף

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	66	480
חלבונים (גרם)	0.89	6.5
פחמימות (גרם)	6	44
מתוכן סוכרים (גרם)	4.81	35.17
שומנים (גרם)	4.35	31.8
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.95	21.59
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	11.86	86.8
נתרן (מ"ג)	60.26	440.91
סיבים תזונתיים (גרם)	0.35	2.54

מים (גרם)	1.74	12.75
ויטמין A (מק"ג)	3.63	26.54
ויטמין B (מ"ג)	55.97	0.41
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.04	0.27
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	1.08	7.88
ויטמין B12 (מק"ג)	0.02	0.15
ויטמין D (מק"ג)	0.05	0.34
ויטמין E (מ"ג)	0.02	0.17
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.05
סידן (מ"ג)	2.25	16.49
ברזל (מ"ג)	0.05	0.35
מגנזיום (מ"ג)	0.38	2.76
זרחן (מ"ג)	4.53	33.18
אבץ (מ"ג)	0.03	0.22
אשלגן (מ"ג)	4.69	34.28
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.32
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.04	0.26
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.61
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.08	0.57