עוגיות חמאה פריכות עם שוקולד וחמוציות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 חותכים את החמאה לקוביות, שמים יחד עם שאר מרכיבי הבצק במעבד מזון עם להב פלדה ומעבדים את המצרכים עד לקבלת גושי בצק. מאחדים, יוצרים עיגול, עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה לפחות.
• 2 מרדדים את הבצק לעובי של כ- 3 מ"מ וקורצים לבבות.
• 3 מניחים את הלבבות על גבי תבנית עם נייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות למשך כ- 9 דקות עד שמתחיל להשחים.
• 4 ממיסים את השוקולד במיקרוגל או בבן-מארי (ניתן להשתמש ב- 300 גרם שוקולד מריר רגיל).
• 5 טובלים כל עוגייה עד חצי הגובה ומניחים על רשת או נייר אפייה, מפזרים חמוציות ונותנים לנוח כחצי שעה.
• 6 מניחים בקופסא אטומה כך שכל שכבת עוגיות מרופדת בנייר אפייה, ושמים במקרר להתקשות סופית של השוקולד. לפני ההגשה מוציאים מהמקרר שתתרככנה מעט.
• 7 בתיאבון

הצטרפו אל הבלוג של אוהד