עוגת שוקולד עם פקאנים

עוגת שוקולד קלה וטעימה עם אגוזי פקאן קצוצים ואגוזי פקאן מסוכרים לקישוט - שילוב נפלא של טעמים בעוגה טעימה ומפנקת אחת לסופ"ש, 379 קלוריות למנה, 369 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 14.12.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

שילוב נפלא בין שוקולד לפקאן

מצרכים למתכון

16 מנות/יחידות, 103 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

העוגה
ביצה - 4 Large
מלח - קורט
סוכר - כוס (179 גרם)
סוכר וניל - 2 שקיות - סה"כ (20 גרם)
קמח תופח - כוס (155 גרם)
שוקולית - 3/4 כוס - סה"כ (105 גרם)
פקאנים - 100 גרם
קצוצים
שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
לשימון וקימוח התבנית
תרסיס שמן קנולה - 8 מנות - סה"כ (3 מ"ל)
קמח לבן - כפית שטוחה (6 גרם)
להרטבת העוגה
מים - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)
חמים
קפה נמס - כפית שטוחה (1 גרם)
הציפוי
שוקולד מריר - 150 גרם
שמנת מתוקה להקצפה 32% שומן - קופסת קרטון (250 מ"ל)
קפה נמס - כפית שטוחה (1 גרם)
הקישוט
פקאן מסוכר - אריזת ניילון (100 גרם)
שלמים

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 להקציף את הביצים עם המלח, הסוכר וסוכר הוניל עד למרקם תפוח וחלק.
2 לנפות את הקמח עם אבקת השוקולית.
3 להוסיף את הפקאנים הגרוסים לקמח ולערבב.
4 להוסיף לסירוגין את הקמח והשמן בתנועות עטיפה לקצף.
5 להעביר את התערובת לתבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ (משומנת ומקומחת).
6 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כחצי שעה עד להשחמת העוגה.
7 לערבב את המים החמים ונס הקפה, להוציא את העוגה מהתנור החם, להרטיב את העוגה בעודה חמה ולקרר היטב.
8 להמיס על אדים (בן-מארי) את השוקולד המריר ביחד עם השמנת המתוקה ונס הקפה, למרוח על העוגה ולקשט בפקאנים מסוכרים שלמים.
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	379	369
חלבונים (גרם)	5.64	5.49
פחמימות (גרם)	35	34
מתוכן סוכרים (גרם)	11.49	11.18
שומנים (גרם)	24.28	23.63
מתוכם שומן רווי (גרם)	7.02	6.83
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	81.77	79.58
נתרן (מ"ג)	139.29	135.57
סיבים תזונתיים (גרם)	1.51	1.47

מים (גרם)	24.41	23.75
ויטמין A (מק"ג)	27.39	26.65
ויטמין B (מ"ג)	0.59	0.57
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	0.09	0.08
ויטמין B5 (מ"ג)	0.31	0.31
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	9.37	9.11
ויטמין B12 (מק"ג)	0.15	0.15
ויטמין C (מ"ג)	0.07	0.07
ויטמין D (מק"ג)	0.35	0.34
ויטמין E (מ"ג)	0.27	0.26
ויטמין K (מק"ג)	0.27	0.26
סידן (מ"ג)	14.37	13.99
ברזל (מ"ג)	0.46	0.45
מגנזיום (מ"ג)	9.72	9.46
זרחן (מ"ג)	50.97	49.61
אבץ (מ"ג)	0.5	0.49
אשלגן (מ"ג)	49.32	48
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.68	1.63
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.07	0.07
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.55	1.51
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	3.17	3.09
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	3.12	3.03