תפוחי אדמה אפויים במילוי פטריות

מעדן אמיתי של תפוחי אדמה שלמים בתנור במילוי פטריות מטוגנות עם בצל - מתאים מאוד לארוחת ערב משפחתית וגם לצמחוניים וטבעוניים, 364 קלוריות למנה, 90 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 06.03.2017

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

טעים וקל לארוחת הערב

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 404 גרם למנה\יחידה

תפוח אדמה - 8 יחידה גדולה - סה"כ (2.64 ק"ג)
שמן זית - כף (10 מ"ל)
מלח - 1/4 כפית שטוחה
בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
קצוץ
שמן קנולה - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון
פטריות - חבילה (210 גרם)
טריות (אפשרי גם משימורים)
מלח - 1/4 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
כמון טחון - 1/4 כפית שטוחה
פטרוזיליה - 1/2 כוס-קצוץ - סה"כ (25 גרם)

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לקרצף היטב את תפוחי האדמה, להסיר חלקים פגומים, לנגב ולמרוח אותם בשמן זית, לפזר מלח ולהכניס לתנור בחום של 200 מעלות למשך כשעה או עד שהם משחימים ומתרככים.
2 בינתיים לטגן את הבצל בשמן עד להשחמה, להוסיף את הפטריות, להמשיך לטגן ולערבב עם התבלינים. להוסיף את הפטרוזיליה, לערבב, להסיר מהאש ולקרר.
3 כשתפוחי האדמה מוכנים לקרר אותם מעט, לחתוך חתך בצורת X, לפתוח את החתך ולמלא בפטריות.
4 לסדר את תפוחי האדמה הממולאים על תבנית לפני הגשה, לרסס מעל מעט שמן, להכניס לתנור בחום של 180 למשך כ- 5 דקות, לסדר על כלי הגשה ולקשט כיד הדמיון.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	364	90
חלבונים (גרם)	9.47	2.34
פחמימות (גרם)	76	19
מתוכן סוכרים (גרם)	6.34	1.57
שומנים (גרם)	4.11	1.02
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.5	0.12
נתרן (מ"ג)	254.52	62.98
סיבים תזונתיים (גרם)	8.52	2.11

מים (גרם)	309.16	76.5
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	16.47	4.07
ויטמין B (מ"ג)	9.51	2.35
ויטמין B1 (מ"ג)	0.25	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.25	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	5.93	1.47
ויטמין B5 (מ"ג)	1.87	0.46
ויטמין B6 (מ"ג)	1.11	0.27
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	107.92	26.7
ויטמין C (מ"ג)	38.99	9.65
ויטמין D (מק"ג)	0.14	0.03
ויטמין E (מ"ג)	0.17	0.04
ויטמין K (מק"ג)	58.15	14.39
סידן (מ"ג)	64.65	16
ברזל (מ"ג)	4.33	1.07
מגנזיום (מ"ג)	101.67	25.16
זרחן (מ"ג)	269.85	66.77
אבץ (מ"ג)	1.54	0.38
אשלגן (מ"ג)	1,944	481.02
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.28	0.07
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.05	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.22	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.01