דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
גיוזה טבעונית
גיוזה טבעונית
גיוזה טבעונית
גיוזה טבעונית מושלמת שבטוח תאמצו, צילום: אלונה להב

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 37 גרם למנה\יחידה

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • מתאבניםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • הכנת הבצק:
  • 1 מערבבים את המצרכים היבשים ומוסיפים מים חמימים בהדרגה, עד לקבלת בצק נוח ולא דביק כלל (כמות המים תלויה בסוג הקמח וביובש שלו. סוגים שונים יספגו כמות מים שונה. לכן, מוסיפים את המים בהדרגה רק עד לקבלת בצק נוח ללישה, לא יותר).
  • 2 עוטפים את הבצק בניילון נצמד ונותנים לו "לנוח" לפחות שעה במקרר (ניתן להמתין עד ליממה שלמה).
  • הכנת המלית:
  • 1 קוצצים את הכרוב לפיסות קטנטנות (אפשר להיעזר במאסטר סלייסר).
  • 2 מכניסים את הכרוב לקערה בינונית וזורים עליו את המלח. לאחר רבע שעה סוחטים את הכרוב מהנוזלים שהגיר ומכניסים אותו לקערה גדולה.
  • 3 קוצצים את הפטריות והבצל לחתיכות קטנות, ומגררים את השום בפומפייה דקה. מערבבים את כל הפטריות, הבצל והשום יחד עם הכרוב שבקערה, מוסיפים את רוטב הסויה ואת קמח תפוחי האדמה, ומטמיעים אותם בירקות.
  • ההרכבה:
  • 1 מחלקים את הבצק ל- 20 יחידות שוות. כל אחת מהיחידות מגלגלים לכדור. מרדדים כל כדור דק על משטח מקומח בנדיבות. במרכז כל עיגול מניחים כף מלית, מקפלים לחצי וסוגרים את הקצוות.
  • 2 במחבת גדולה שמים 2 כפות שמן זית וכפית שמן שומשום, ומדליקים להבה גבוהה. מכניסים למחבת 8 יחידות ומנמיכים את הלהבה. אחרי 3 דקות בודקים את תחתית הגיוזות, אם היא כבר שחומה קלות - מוזגים אל המחבת 1/4 כוס מים רותחים (זהירות, המפגש של השמן והמים מעט סוער).
  • 3 מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 5 דקות או עד שהמים מתאיידים (מה שמגיע ראשון). מוציאים את הגיוזות אל צלחת הגשה וחוזרים על התהליך שוב עד לסיום. מתקבלת גיוזה טבעונית מושלמת!
  • 4 בתיאבון חיוך

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. מתכון מתוך הספר "אובנטו".

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות ניבה קרן אור

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)50134
חלבונים (גרם)1.12 3.04
פחמימות (גרם)924
מתוכן סוכרים (גרם)0.56 1.52
שומנים (גרם)1.27 3.44
מתוכם שומן רווי (גרם)0.18 0.49
נתרן (מ"ג)204.37553.86
סיבים תזונתיים (גרם)0.37 1.01
מים (גרם)23.463.42
ויטמין A (מק"ג)0.381.04
ויטמין B (מ"ג)0.411.11
ויטמין B1 (מ"ג)0.010.03
ויטמין B2 (מ"ג)0.010.04
ויטמין B3 (מ"ג)0.120.32
ויטמין B5 (מ"ג)0.240.64
ויטמין B6 (מ"ג)0.030.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)4.3911.9
ויטמין C (מ"ג)3.8210.34
ויטמין E (מ"ג)0.020.05
ויטמין K (מק"ג)10.528.46
סידן (מ"ג)6.1216.58
ברזל (מ"ג)0.050.15
מגנזיום (מ"ג)2.637.12
זרחן (מ"ג)616.25
אבץ (מ"ג)0.110.29
אשלגן (מ"ג)29.9181.05
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.110.3
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.110.29
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.110.29
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.10.28

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
3.2% 11.1% 9.8% 75.9%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז עם פול ושמיר

אורז עם פול ושמיר

מרק תירס

מרק תירס

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

עוגת גבינה באסקית

עוגת גבינה באסקית

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪