זיתים שחורים בכבישה ביתית

כבישת זיתים שחורים מצומקים בהכנה ביתית עם שום, לימון ופלפלים חריפים, 587 קלוריות לכל המתכון, 142 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 21.01.2019

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

ממש כמו במעדניות

413 גרם לכל המתכון

1 לערבב את הזיתים השחורים עם המלח, להניח בתוך מסננת מפלסטיק ולכסות במגבת מטבח נקייה. להניח מעל משקולת כדי לדחוס את הזיתים ולהניח על קערה מתאימה מתחת כדי שהנוזלים יטפטפו לתוכה. תהליך זה לוקח 10-15 ימים, כשבכל יום יש לערבב את הזיתים עד שלא יטפטפו יותר נוזלים.
2 לנער את המלח מהזיתים, לפזר את התבלינים, להעביר לצנצנת נקייה ולשמור במקרר.
3 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את הזיתים השחורים.

סימון תזונתי	לכל המתכון	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	587	142
חלבונים (גרם)	4.38	1.06
פחמימות (גרם)	28	7
מתוכן סוכרים (גרם)	3.25	0.79
שומנים (גרם)	55.97	13.55
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.7	0.9
נתרן (מ"ג)	54,614	13,224
סיבים תזונתיים (גרם)	7.49	1.81

מים (גרם)	178.43	43.2
ויטמין A (מק"ג)	29.46	7.13
ויטמין B (מ"ג)	2.8	0.68
ויטמין B1 (מ"ג)	0.16	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.13	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	1.15	0.28
ויטמין B5 (מ"ג)	0.58	0.14
ויטמין B6 (מ"ג)	0.77	0.19
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	13.72	3.32
ויטמין C (מ"ג)	188.54	45.65
ויטמין E (מ"ג)	0.41	0.1
ויטמין K (מק"ג)	8.32	2.01
סידן (מ"ג)	137.21	33.22
ברזל (מ"ג)	1.96	0.47
מגנזיום (מ"ג)	35.36	8.56
זרחן (מ"ג)	86.27	20.89
אבץ (מ"ג)	0.6	0.15
אשלגן (מ"ג)	479.65	116.14
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.32	0.08
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.05	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.27	0.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.01