סלט ירקות מוחמץ

ירקות מוחמצים שכיף להתענג עליהם כמו על סלט - תמיד טוב שיש במקרר, 51 קלוריות למנה, 21 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 02.06.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

בדיוק מה שאתם צריכים במקרר שלכם

8 מנות/יחידות, 240 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לחתוך את הבצל, הפלפל הצהוב והשום לרצועות דקות.
2 לקצוץ גס את עלי הסלרי ואת עגבניות השרי לחצות לשניים.
3 לפזר את המלח והסוכר על הירקות, לערבב היטב (אפשר לתבל עוד לפי הטעם) ולהכניס לצנצנת.
4 להרתיח את המים והחומץ, לקרר וכשפושר מעט למזוג לצנצנת, לסגור היטב, להניח לפחות יום אחד על השיש ומשם למקרר (נשמר היטב).
5 בתיאבון

זמן ההכנה כולל את זמן השהיית הצנצנת על השיש.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	51	21
חלבונים (גרם)	1.36	0.57
פחמימות (גרם)	10	4
מתוכן סוכרים (גרם)	4.19	1.74
שומנים (גרם)	0.21	0.09
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.04	0.02
נתרן (מ"ג)	900.15	374.48
סיבים תזונתיים (גרם)	1.62	0.67

מים (גרם)	166.17	69.13
ליקופן (מ"ג)	0.96	0.4
ויטמין A (מק"ג)	20.58	8.56
ויטמין B (מ"ג)	1.01	0.42
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.55	0.23
ויטמין B5 (מ"ג)	0.18	0.07
ויטמין B6 (מ"ג)	0.18	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	23.56	9.8
ויטמין C (מ"ג)	52.58	21.87
ויטמין E (מ"ג)	0.24	0.1
ויטמין K (מק"ג)	6.49	2.7
סידן (מ"ג)	30.36	12.63
ברזל (מ"ג)	0.4	0.17
מגנזיום (מ"ג)	13.92	5.79
זרחן (מ"ג)	35.71	14.85
אבץ (מ"ג)	0.25	0.1
אשלגן (מ"ג)	244.46	101.7
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.05	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.02	0.01