עוגת תות-גבינה טבעונית

אתמול בצהריים, כשכל הארוחה הייתה מוכנה והאורחים היו בדרך, העוגה נכנסה לתנור. עוגת תות-"גבינה" ושמן זית בחושה וטעימה להפליא, כאשר חסרונה היחיד לדברי האורחים שיש לה טעם של עוד..., 449 קלוריות למנה, 307 קלוריות ל-100 גרם

חני מרגולין חני מרגולין, יוצרת מתכונים טבעוניים ביתית, משק מרגולין שלום, 02.06.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

אחת העוגות הטבעוניות המוצלחות שתכינו

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 146 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

תערובת הפירות
תות שדה - 150 גרם
כוס אחת, חתוכים לקוביות קטנות
תפוח עץ עם קליפה - 150 גרם
כוס אחת, חתוך לקוביות קטנות
סוכר - 3/4 כוס - סה"כ (134 גרם)
מיץ לימון - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
סחוט טרי
תמצית וניל - כפית (5 מ"ל)
איכותית
גרידת לימון - 1/2 כפית - סה"כ (2 גרם)
דקה (רק החלק הצהוב)
שאר המצרכים
שמן זית - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)
איכותי ולא מר
ממרח על בסיס רכיבי קוקוס 9% שומן - 120 גרם
רסק תפוחים ללא תוספת סוכר - 60 גרם
קמח תופח - 2 כוס - סה"כ (310 גרם)
קוקוס טחון - 4 כף שטוחה - סה"כ (24 גרם)
לפיזור מעל
אבקת סוכר - כף (16 גרם)

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מחממים את התנור לחום של 175 מעלות.
2 טורפים בקערה את השמן עם ה"גבינה" ורסק התפוחים, ומוסיפים את הקמח והקוקוס. מערבבים רק עד לקבלת עיסה סמיכה מאוד.
3 מוסיפים את תערובת הפירות עם כל הנוזלים שנוצרו, ומערבבים רק עד לאיחוד. המרקם יהיה מוזר ולא חלק, וכך צריך להיות - חשוב להימנע מערבוב יתר.
4 משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ, ומשטחים את העיסה בעזרת מזלג. אופים במשך כ- 35 דקות או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא נקי (יש לשים לב לא לנעוץ בחתיכת פרי). מוציאים מהתנור, מניחים לעוגה להתקרר, מפזרים אבקת סוכר, פורסים ומגישים.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן לעשות שימוש בכל גבינה טבעונית אחרת 9% שומן.

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.

המתכון באדיבות חני מרגולין

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	449	307
חלבונים (גרם)	4.35	2.97
פחמימות (גרם)	54	37
מתוכן סוכרים (גרם)	22.48	15.36
שומנים (גרם)	24.53	16.76
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.07	4.15
נתרן (מ"ג)	309.94	211.74
סיבים תזונתיים (גרם)	1.75	1.19

מים (גרם)	35.89	24.52
ויטמין A (מק"ג)	0.76	0.52
ויטמין B (מ"ג)	0.18	0.12
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.1	0.06
ויטמין B5 (מ"ג)	0.04	0.03
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	5.59	3.82
ויטמין C (מ"ג)	13.1	8.95
ויטמין E (מ"ג)	0.09	0.06
ויטמין K (מק"ג)	0.83	0.56
סידן (מ"ג)	64.78	44.26
ברזל (מ"ג)	0.11	0.07
מגנזיום (מ"ג)	3.63	2.48
זרחן (מ"ג)	6.82	4.66
אבץ (מ"ג)	0.04	0.02
אשלגן (מ"ג)	52.93	36.16
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.03	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01