לזניה טבעונית מושלמת

לזניה טבעונית ללא גלוטן (כולל אופציה להכין עם דפי לזניה רגילים) עם תערובת גבינות קשיו-טופו-סויה-מוצרלה טבעונית, פלפלים קלויים, פטריות, קישואים ורוטב עגבניות, 107 קלוריות למנה, 128 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 21.02.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

לזניה טבעונית לארוחת שישי

מצרכים למתכון

30 מנות/יחידות, 84 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

שכבת "הגבינה"
אגוזי קשיו - כוס (140 גרם)
מושרה לכמה שעות במים ומסונן
טופו - חבילה (349 גרם)
ממרח סויה 9% שומן - 2 כפות - סה"כ (40 גרם)
פלפלים אדומים קלויים על האש - 1/2 צנצנת זכוכית - סה"כ (200 גרם)
4 פלפלים קלויים + כוס מהנוזל
שכבת הפטריות
פטריות - 2 חבילות - סה"כ (420 גרם)
שמפיניון, פרוסות
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
כתית מעולה (לטיגון)
שכבת הקישוא
קישוא - יחידה בינונית (218 גרם)
חתוך לפרוסות דקות
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
כתית מעולה (לטיגון)
שאר מרכיבי הלזניה
לזניה - 250 גרם
ללא גלוטן
רוטב עגבניות לבישול בתיבול עדין - קופסת שימורים (800 גרם)
צהובה טבעונית בטעם מוצרלה - 50 גרם
מוצרלה טבעונית מגוררת
תבלין לפיצה - כפית (3 גרם)
לפי הטעם

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 טוחנים בבלנדר את מרכיבי שכבת ה"גבינה" עם 1/4 כוס מנוזלי הפלפלים הקלויים. במחבת טפלון מטגנים את פרוסות הפטריות, מעבירים לכלי ומטגנים גם את פרוסות הקישוא.
2 בתבנית בינונית המרופדת בנייר אפייה משטחים שכבה מהעגבניות המרוסקות, מסדרים מעל שכבה של דפי לזניה ומעליה שוב שכבת עגבניות מרוסקות,
3 כעת מניחים את פרוסות הפטריות, מעליהן שכבה נדיבה של שכבת ה"גבינה", מעליה שוב שכבת דפי לזניה ושכבת עגבניות מרוסקות.
4 מפזרים מעל עוד מהפטריות ושכבה מפרוסות הקישוא, עליהן שוב שכבת "גבינה", שכבת דפי לזניה ועוד שכבת עגבניות מרוסקות. מעל מפזרים בנדיבות מגבינת המוצרלה הטבעונית המגוררת ותבלין פיצה לפי הטעם.
5 מכסים את התבנית, מניחים אותה על רשת התנור באמצע התנור, אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות טורבו למשך כ- 40 דקות (תלוי בסוג התנור).
6 מסירים את הכיסוי, מנמיכים לחום של 180 מעלות ואופים עוד כרבע שעה או עד להשחמה קלה. מחכים להתקררות קלה לפני שפורסים. מתקבלת לזניה טבעונית מושלמת שאתם חייבים לנסות!
7 בתיאבון

מכיל צבעי מאכל טבעיים בלבד (1)

מכיל חומרים משמרים (1)

ציוד נדרש: בלנדר.

שיטת ההכנה כוללת גם טחינה.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של מיכל דינר

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	107	128
חלבונים (גרם)	3.62	4.33
פחמימות (גרם)	13	15
מתוכן סוכרים (גרם)	0.72	0.85
שומנים (גרם)	4.88	5.83
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.01	1.21
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.02	0.03
נתרן (מ"ג)	197.54	236.11
סיבים תזונתיים (גרם)	0.57	0.68

מים (גרם)	19.87	23.75
ויטמין A (מק"ג)	0.73	0.87
ויטמין B (מ"ג)	1.21	1.44
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	0.71	0.85
ויטמין B5 (מ"ג)	0.35	0.42
ויטמין B6 (מ"ג)	0.05	0.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	5.79	6.93
ויטמין B12 (מק"ג)	0.04	0.05
ויטמין C (מ"ג)	1.82	2.17
ויטמין D (מק"ג)	0.08	0.1
ויטמין E (מ"ג)	0.05	0.06
ויטמין K (מק"ג)	1.81	2.16
סידן (מ"ג)	5.26	6.28
ברזל (מ"ג)	0.58	0.7
מגנזיום (מ"ג)	16.54	19.77
זרחן (מ"ג)	42.61	50.93
אבץ (מ"ג)	0.41	0.49
אשלגן (מ"ג)	99.68	119.14
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.4	0.48
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.39	0.47
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.11	1.33
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.1	1.31