עוגת פרג, קוקוס ושוקולד טבעונית

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מחממים את התנור מראש לחום של 170 מעלות.
• 2 מערבבים את כל המצרכים היבשים בעזרת מקצף ידני.
• 3 מערבבים את המצרכים הרטובים, ומאחדים: מוסיפים את היבשים לרטובים ומערבבים בעזרת מקצף ידני, רק עד שמתקבלת תערובת אחידה (להימנע מערבוב יתר).
• 4 מוזגים את התערובת לתבנית עגולה קפיצית מס` 26 משומנת, ואופים בתנור במשך כ- 45-50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש (העוגה מתבקעת וזה בסדר). מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין, ובינתיים מכינים את גנאש השוקולד...
• 5 מרתיחים כוס קרם קוקוס (אפשר במיקרוגל, להשגיח שלא יגלוש), ומוסיפים את קוביות השוקולד והסוכר. מכסים וממתינים דקה, מערבבים היטב בעזרת מקצף ידני ומוזגים על העוגה.
• 6 מאחסנים במקרר לפחות 5 שעות, מסירים את הטבעת המקיפה את התבנית, חותכים, מגישים ונהנים. אגב, זו עוגה טבעונית מושלמת לחג פורים!
• 7 בתיאבון!

ציוד נדרש: תבנית עגולה קפיצית מס` 26 משומנת.

כל המתכון התבצע בעזרת כוס מידה סטנדרטית מזכוכית בנפח של 240 מ"ל. שיטת ההכנה כוללת גם קירור. יש לקנות פרג טחון טרי, הכוונה לפרג שנטחן בזמן הקנייה (פרג נוטה להתחמצן לאחר טחינתו ומקבל טעם מר, ולכן חשוב לא לקנות טחון מראש).

המתכון באדיבות חני מרגולין