רביולי במילוי גבינות

מתכון מעולה לשבועות וככה סתם ליום חול כשרוצים להתפנק ולפנק, 385 קלוריות למנה, 176 קלוריות ל-100 גרם

פזית סבג פזית סבג, בשלנית, 13.06.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

רביולי בהכנה ביתית במילוי גבינות

4 מנות/יחידות, 219 גרם למנה\יחידה

1 בקערה לשים את הקמח, הביצים, המלח (קורט = 2 גרם) ולהתחיל ללוש, להוסיף בהדרגה כחצי כוס מים עד לקבלת בצק אחיד (חצי כוס עד כוס מים). הבצק לא צריך להיות דביק.
2 בקערה קטנה לערבב את הגבינות.
3 לקמח משטח עבודה בהרבה קמח ולרדד את הבצק לעלה דק מאוד.
4 להניח תלוליות מהמלית (כפית) במרחק זה מזה על חצי אחד של הבצק. לכסות בחצי השני של הבצק, להדק מסביב למלית ולקרוץ עיגולים.
5 בשלב הזה ניתן להניח במגש ולהקפיא אותם עד לשימוש (נשמרים מעולה במקפיא).
6 בסיר גבוה להרתיח 2 ליטר מים עם כף מלח (17 גרם). כשרותח להכניס את הרביולי פנימה, לבשל כעשר דקות עד שהם צפים למעלה ומבושלים.
7 בתיאבון

טיפ למתכון

ניתן להגיש בליווי רוטב אלפרדו או כל רוטב אחר.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	385	176
חלבונים (גרם)	19.74	9.02
פחמימות (גרם)	61	28
מתוכן סוכרים (גרם)	0.22	0.1
שומנים (גרם)	7.03	3.21
מתוכם שומן רווי (גרם)	3	1.37
כולסטרול (מ"ג)	132.8	60.71
נתרן (מ"ג)	2,242	1,025

מים (גרם)	66.96	30.61
ויטמין A (מק"ג)	40.6	18.56
ויטמין B (מ"ג)	0.65	0.3
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.14	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.42	0.19
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	13.63	6.23
ויטמין B12 (מק"ג)	0.37	0.17
ויטמין D (מק"ג)	0.25	0.12
ויטמין E (מ"ג)	0.28	0.13
ויטמין K (מק"ג)	0.09	0.04
סידן (מ"ג)	187.55	85.74
ברזל (מ"ג)	0.55	0.25
מגנזיום (מ"ג)	6.29	2.88
זרחן (מ"ג)	55.39	25.32
אבץ (מ"ג)	0.33	0.15
אשלגן (מ"ג)	39.24	17.94
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.4	0.18
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.33	0.15
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.1	0.51
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.01	0.46