דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מאפי זעתר ושמן זית
מאפי זעתר ושמן זית
שילוב מושלם של טעמים שכולם אוהבים

מצרכים למתכון

15 מנות/יחידות, 73 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המאפים)

  • הבצק
  • קמח לבן - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (500 גרם)
  • שמרים יבשים -  כפית - סה"כ (5 גרם)
  • סוכר - כף שטוחה (15 גרם)
  • ביצה - Large
  • מים -  כוס - סה"כ (360 מ"ל)
    פושרים (כוס + 1/2 כוס)
  • שמן זית - 3 כף - סה"כ (30 מ"ל)
  • מלח - כפית שטוחה
  • שמן זית - כף (10 מ"ל)
    לשימון הבצק
  • תערובת הזעתר ושמן הזית
  • זעתר - 2 כף שטוחה - סה"כ (16 גרם)
    עם שומשום
  • מלח - קורט
  • שמן זית - 1/3 כוס - סה"כ (79 מ"ל)
    לפי הצורך
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • אחרסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 לערבב יחד את הקמח והשמרים, להוסיף את הסוכר, לערבב, להוסיף את הביצה וכוס מים, וללוש עד שמתגבש לבצק. להוסיף עוד כחצי כוס מים לפי הצורך ואת השמן, ללוש כמה דקות, להוסיף את המלח וללוש כ- 2 דקות נוספות (לבדוק אם יש צורך בעוד 1/4 כוס מים. הבצק צריך להיות דביק ולא דליל). לשמן מעט מלמעלה, ליצור כדור חלק ולהתפיח כשעה לפחות.
  • 2 להוריד את נפח הבצק, ללוש מעט ולהתפיח שנית כחצי שעה נוספת.
  • 3 להוריד את הבצק על שיש מקומח היטב (הבצק הזה אוהב קמח), ולחלק אותו ל- 15 כדורים חלקים בגודל שווה. להתפיח עוד כרבע שעה.
  • 4 בינתיים להכין את תערובת הזעתר ושמן הזית: לערבב בקערה קטנה את הזעתר, המלח ושמן הזית עד למעין "משחה לא סמיכה".
  • 5 להתחיל עם הכדור הראשון - להניח אותו בזהירות על משטח מקומח, בעזרץ כוס ליצור בבצק גומה ולדחוף טיפה לצדדים כדי שייווצרו שוליים.
  • 6 להניח על נייר אפייה בתבנית התנור, לקחת כפית מהתערובת ולהניח במרכז המאפה בגומה שיצרנו ועם גב הכפית למרוח את תערובת הזעתר ושמן הזית בתנועות סיבוביות. כך להכין את כל המאפים.
  • 6 לאפות בחום של 190 מעלות למשך כ- 20 דקות עד להזהבה.
  • 7 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
ממליצה לרכוש את הזעתר שטחון באותו היום - כך הוא טרי והארומה משגעת.

מידת הכוס בה השתמשתי היא 240 מ"ל. אני לשתי ידנית אך ניתן גם במיקסר.

- פרסומת -

המתכון באדיבות חני קונאשוילי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)186 קלוריות255 קלוריות
חלבונים4.2 גרם5.8 גרם
פחמימות24 גרם33 גרם
מתוכן סוכרים1 גרם1.4 גרם
שומנים8.1 גרם11.1 גרם
מתוכם שומן רווי1.3 גרם1.7 גרם
מתוכם שומן טראנס1.7 מ"ג2.4 מ"ג
כולסטרול16.9 מ"ג23.1 מ"ג
נתרן297 מ"ג407.2 מ"ג
מים27.4 גרם37.6 גרם
ויטמין A7.3 מק"ג9.9 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)105.5 מק"ג144.6 מק"ג
ויטמין B11.8 מק"ג2.5 מק"ג
ויטמין B220.9 מק"ג28.7 מק"ג
ויטמין B33.4 מק"ג4.7 מק"ג
ויטמין B569.5 מק"ג95.3 מק"ג
ויטמין B67.7 מק"ג10.6 מק"ג
חומצה פולית - ויטמין B92.1 מק"ג2.9 מק"ג
ויטמין B120 מק"ג0.1 מק"ג
ויטמין D0.1 מק"ג0.1 מק"ג
ויטמין E47.6 מק"ג65.3 מק"ג
ויטמין K0 מק"ג0 מק"ג
סידן3.4 מ"ג4.7 מ"ג
ברזל82 מק"ג112.4 מק"ג
מגנזיום791.3 מק"ג1,085.0 מק"ג
זרחן9 מ"ג12.3 מ"ג
אבץ61.6 מק"ג84.5 מק"ג
אשלגן6.3 מ"ג8.7 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות86.6 מ"ג118.8 מ"ג
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 32.2 מ"ג3 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 670.5 מ"ג96.7 מ"ג
חומצות שומן חד בלתי רוויות165.8 מ"ג227.4 מ"ג
חומצת שומן אולאית-אומגה 9154.6 מ"ג212 מ"ג

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0% 22% 11.5% 66.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז אדום

אורז אדום

אורז בסמטי עם ירקות

אורז בסמטי עם ירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

קיפודי אורז ובשר

קיפודי אורז ובשר

ספינג' ביתי

ספינג' ביתי

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪