פירה טבעוני מושלם

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לקלף את תפוחי האדמה ולבשל בסיר גדול עם הרבה מים וכפית מלח עד שהם רכים ומבושלים מספיק (לא לשפוך את מי הבישול).
• 2 להעביר אותם למסננת, לנער מעט, לסנן מנוזלים ולהעביר לקערה גדולה.
• 3 להוסיף את קרם הקוקוס, הפלפל השחור והמוסקט, ולמעוך בעזרת מועך תפוחי אדמה (אין לעשות שימוש בבלנדר מוט מכיוון שזה יגרום למרקם דביק ועיסתי בשל מתיחת העמילן שבתפוחי האדמה).
• 4 לטעום ולהוסיף מלח לפי הצורך והטעם. בשלב זה, במידה והפירה יבש מדי ניתן להוסיף מעט ממי הבישול או עוד מקרם הקוקוס או שמן.
• 5 להגיש חם כך או אם תוספות שאוהבים.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: מועך תפוחי אדמה.

הערך התזונתי לא כולל את מלח הבישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. אפשר להחליף את חלב הקוקוס בשמנת צמחית לבישול: סויה, אורז, או שיבולת שועל.

המתכון באדיבות עדי כהן סימן טוב