פלאפל סלק

כדורי פלאפל בטעם סלק - פלאפל אדום ומיוחד שאתם חייבים לנסות, 185 קלוריות למנה, 387 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 25.10.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

טעים וטבעוני

מצרכים למתכון

15 מנות/יחידות, 48 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הכדורים)

הפלאפל
גרגירי חומוס - כוס (152 גרם)
יבשים, מושרים ללילה
כוסברה - 1/2 צרור - סה"כ (46 גרם)
פטרוזיליה - 1/2 צרור - סה"כ (57 גרם)
לחם אחיד פרוס - פרוסה (30 גרם)
מושרת במים וסחוטה
סלק - יחידה (120 גרם)
מבושל
שום - 4 שיניים
גדולות
אבקת אפייה - 1/2 כפית - סה"כ (3 גרם)
פלפל ירוק חריף - יחידה בינונית (28 גרם)
מי שאוהב
מלח - כפית שטוחה
כמון - כפית שטוחה (3 גרם)
לטיגון
שמן קנולה - כוס (240 מ"ל)
כמות מוערכת שנספגת בטיגון

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לטחון את גרגירי החומוס המושרים עם הירק, הלחם, הסלק המבושל, השום, אבקת האפייה, הפלפל הירוק החריף והתבלינים, לערבב הכל (אפשר לתקן טעמים) ולהעביר לקערה.
2 לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהניח בצד כחצי שעה למנוחה ולספיגת הטעמים.
3 להכין מהתערובת כדורי פלאפל בידיים משומנות (בגודל הרצוי), ולסדר על נייר אפייה בתבנית/משטח.
4 לחמם את השמן היטב (שמן עמוק) ולטגן את כדורי הפלאפל עד להשחמה. מתקבל פלאפל סלק מיוחד ומקורי!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בכדורי הפלאפל לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן לטיגון עמוק. שיטת ההכנה כוללת גם טחינה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	185	387
חלבונים (גרם)	2.65	5.55
פחמימות (גרם)	9	19
מתוכן סוכרים (גרם)	1.95	4.09
שומנים (גרם)	15.5	32.47
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.21	2.54
נתרן (מ"ג)	275.89	577.99
סיבים תזונתיים (גרם)	2.3	4.82

מים (גרם)	17.04	35.7
ויטמין A (מק"ג)	28.03	58.71
ויטמין B (מ"ג)	0.79	1.66
ויטמין B1 (מ"ג)	0.06	0.13
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	0.31	0.64
ויטמין B5 (מ"ג)	0.22	0.46
ויטמין B6 (מ"ג)	0.1	0.2
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	71.03	148.8
ויטמין C (מ"ג)	11.7	24.51
ויטמין E (מ"ג)	0.21	0.45
ויטמין K (מק"ג)	73.06	153.07
סידן (מ"ג)	24.94	52.25
ברזל (מ"ג)	1.17	2.46
מגנזיום (מ"ג)	17.86	37.42
זרחן (מ"ג)	48.52	101.64
אבץ (מ"ג)	0.47	0.98
אשלגן (מ"ג)	167.55	351.02
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.3	0.62
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.29	0.6
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.19	0.39
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.19	0.39