דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
פלאפל קינואה עם ברוקולי
פלאפל קינואה עם ברוקולי
כדורי פלאפל מיוחדים

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 46 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הכדורים)

  • קינואה - כוס (171 גרם)
  • ברוקולי - יחידה בינונית (354 גרם)
    2 כוסות פרחי ברוקולי שטופים
  • גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
    מגורר
  • בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
    בצל סגול קצוץ דק
  • שמן זית - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
    לטיגון הבצל
  • ביצה - Large
  • קמח לבן - כף שטוחה (12 גרם)
  • מלח - 1/4 כפית שטוחה
  • פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
  • כוסברה - 1/3 כוס-קצוץ - סה"כ (13 גרם)
  • שמן זית - כף (10 מ"ל)
    למריחה על הכדורים
  • פירורי לחם - 1/4 כוס - סה"כ (23 גרם)
    לציפוי (לא חובה)
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • מתאבניםסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 להרתיח את הקינואה בסיר עם 2 כוסות מים, להנמיך את הלהבה, לכסות את הסיר, לבשל למשך כרבע שעה ולסנן.
  • 2 את תפרחות הברוקולי לחלוט במים רותחים למשך כדקה, לסנן, להעביר למי קרח (על מנת לעצור את הבישול) ולקצוץ.
  • 3 לערבב ביחד בקערה את הקינואה, הברוקולי והגזר המגורד.
  • 4 לטגן את הבצל בשמן הזית במחבת עד להזהבה, וגם אותו להוסיף לקערה.
  • 5 להוסיף לקערה גם את הביצה, הקמח, המלח, הפלפל השחור והכוסברה, לערבב היטב וליצור מהתערובת כ- 20 כדורים.
  • 6 למרוח שמן זית על כל הכדורים ולטבול אותם בפירורי הלחם ליצירת מרקם פריך (לא חובה).
  • 7 לסדר את כדורי הפלאפל בתבנית עם נייר אפייה ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות למשך כרבע שעה, ולאחר מכן להפוך את הכדורים ולהמשיך באפייה כ- 3 דקות נוספות.
  • 8 מתקבל פלאפל צמחוני, מיוחד וטעים!
  • 9 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
מומלץ להגיש לצד יוגורט. ניתן גם לטגן במכשיר טיגון אוויר חם (זה המכשיר בו אני השתמשתי).
- פרסומת -

כנסו: ספר המתכונים של יפה ימין

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)66145
חלבונים (גרם)2.41 5.27
פחמימות (גרם)920
מתוכן סוכרים (גרם)0.76 1.66
שומנים (גרם)2.36 5.17
מתוכם שומן רווי (גרם)0.39 0.86
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)12.65 27.65
נתרן (מ"ג)66.29144.89
סיבים תזונתיים (גרם)1.47 3.21
מים (גרם)30.8567.44
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)70.8154.75
ויטמין B (מ"ג)0.81.74
ויטמין B1 (מ"ג)0.050.11
ויטמין B2 (מ"ג)0.070.15
ויטמין B3 (מ"ג)0.290.62
ויטמין B5 (מ"ג)0.250.55
ויטמין B6 (מ"ג)0.10.22
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)38.6184.39
ויטמין B12 (מק"ג)0.030.07
ויטמין C (מ"ג)12.226.68
ויטמין D (מק"ג)0.070.15
ויטמין E (מ"ג)0.581.26
ויטמין K (מק"ג)27.960.98
סידן (מ"ג)16.736.49
ברזל (מ"ג)0.621.36
מגנזיום (מ"ג)22.4649.09
זרחן (מ"ג)61.95135.41
אבץ (מ"ג)0.420.91
אשלגן (מ"ג)132.46289.52
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.390.85
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.050.1
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.330.71
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.270.6
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.250.54

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
9.5% 15.2% 15.6% 59.7%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
פיצה בטטה

פיצה בטטה

פלפלים ממולאים בקינואה

פלפלים ממולאים בקינואה

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

סלט אטריות שעועית ופפאיה

סלט אטריות שעועית ופפאיה

עוגת בננה ושוקולד צ'יפס טבעונית מקמח כוסמין

עוגת בננה ושוקולד צ'יפס טבעונית מקמח כוסמין

סלט אטריות זכוכית ויאטנמי

סלט אטריות זכוכית ויאטנמי

גזר: 7 עובדות שאתם חייבים להכיר

גזר: 7 עובדות שאתם חייבים להכיר

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪

מה דעתך?