פרפלה סלמון ברוטב וודקה רוזה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 יש להרתיח מים עם מעט מלח על מנת לבשל את הפסטה.
• 2 יש לבשל את הפסטה לרמת אל-דנטה (אל דנטה - לבשל את הפסטה עד להיותה 90% מוכנה, מאחר והיא מתבשלת עוד טיפה בתוך הרוטב ואיננו רוצים שהיא תהיה צמיגית בסוף תהליך הבישול).
• 3 לחמם 25 גרם חמאה במחבת.
• 4 לחתוך את הסלמון לקוביות במשקל של 180 גרם לסועד (קחו בחשבון ששקית פסטה מתאימה לכל הפחות ל- 4 סועדים).
• 5 לצרוב קלות את קוביות הסלמון בחמאה.
• 6 להוסיף שום כתוש לסלמון.
• 7 לתבל במעט מלח, פלפל שחור ובזיליקום טרי.
• 8 לשפוך צ`ייסר/שוט של וודקה לתוך המחבת (שימו לב: מאחר ואלכוהול מתלקח, מה שנקרא בשפה המקצועית: פלמבה, יש להיזהר).
• 9 לצמצם מעט את הרוטב ואז לשפוך מיכל של שמנת מתוקה.
• 10 להוסיף את הפסטה למחבת, לתקן טעמים ולהנות
• בתיאבון.

המתכון באדיבות רעות ארביב