פסטה סלק ורודה קלה וטעימה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת הרוטב:
• 1 חוצים את הסלק, מזלפים את שמן הזית, עוטפים בנייר אפייה ומעל בנייר כסף, ואופים כשעה בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות.
• 2 מוציאים את הליבה וטוחנים עם השמנת והמלח עד לקבלת רוטב חלק.
• הכנת בסיס הרוטב במחבת:
• 1 מקפיצים את החמאה, שמן הזית, השום, המרווה והתימין עד להזהבה קלה.
• 2 מוסיפים את הצנוברים (לא חובה).
• 3 מוסיפים את רוטב הסלק והפרמזן, ומערבבים.
• השלמת המנה:
• 1 מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן (שומרים כ- 1/4 כוס ממי הבישול).
• 2 מוסיפים את מי הפסטה למחבת ומערבבים את הרוטב עד להסמכה.
• 3 מוסיפים את הפסטה למחבת, מערבבים ומגישים עם בזיליקום טרי ועוד פרמזן מעל.
• 4 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את המרווה, הפרמזן לפיזור מעל והבזיליקום להגשה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של אור!