לחמניות שום חמאה נתלשות

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת הבצק:
• 1 להוסיף את כל מרכיבי הבצק לקערת המיקסר עם וו לישה וללוש במשך כ- 10 דקות עד לקבלת בצק חלק. להעביר את הבצק אל קערה נקייה ולהתפיח במשך כשעה או עד להכפלת הנפח.
• 2 לרדד מעט את הבצק ולחתוך למלבנים קטנים. כל מלבן לגלגל לכדור ולהניח בתבנית עם נייר אפייה או ברינג עגול (בקוטר 20-22 ס"מ). אפשר לשים את עיגולי הבצק אחד על השני או לסדר בשתי תבניות.
• 3 להניח את כדורי הבצק מכוסים בצד ולהתפיח עוד כ- 20 דקות. בינתיים, לחמם את התנור מראש לחום של 180 מעלות (חום עליון-תחתון).
• הכנת חמאת השום המתובלת:
• 1 לטחון את כל המרכיבים יחד בבלנדר עד שהחמאה מתרככת והתערובת הופכת לאחידה.
• 2 אם אין לכם בלנדר אפשר להניח את החמאה שעה לפני השימוש על השיש עד שהיא נהיית רכה, לכתוש את השום והפטרוזיליה ולערבב הכל יחד.
• שלב האפייה:
• 1 למרוח חצי מכמות חמאת השום המתובלת על הלחמניות התפוחות (את החצי השני לשמור בצד).
• 2 לאפות בתנור החם למשך כ- 40 דקות או עד להזהבה מלאה (תלוי בתנור).
• 3 מיד לאחר האפייה כשהלחמניות חמות למרוח מעל את חמאת השום המתובלת שנותרה.
• 4 לתלוש לחמניות שום חמאה מפנקות (זהירות - חם!) ולהתפנק!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה, בלנדר.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם לישה וטחינה.

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של רותם!