לחמניות שום רכות ואווריריות

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 בקערה מערבבים את השמרים, המים והסוכר, ונותנים להם לנוח למשך כ- 10 דקות עד שנוצר קצף. מוסיפים את שאר מרכיבי הבצק ולשים במיקסר עם וו לישה למשך כ- 10 דקות נוספות.
• 2 נותנים לבצק לנוח למשך כ- 20 דקות ואז לשים מעט לישה ידנית ומשאירים אותו לנוח עוד כחצי שעה או עד להכפלת הנפח.
• 3 קוצצים גס את הפטרוזיליה והשום במעבד מזון קטן, מוסיפים את השום גבישי ושמן הזית, ומערבבים היטב.
• 4 מחלקים את הבצק ל- 8-10 כדורים, פותחים את כדורי הבצק עם מערוך ומגלגלים לאורך כמו ג`חנון (ניתן לראות איך בדיוק בסרטון באינסטגרם). מסדרים את הלחמניות המגולגלות על תבנית האפייה ונותנים להן מנוחה של כ- 10 דקות.
• 5 בעזרת האצבעות פותחים את הלחמניות ולאחר מכן מורחים את תערובת הפטרוזיליה והשום ושוב בעזרת האצבעות מטמיעים בלחמניות את התערובת המיוחדת הזאת.
• 6 מפזרים מעל הלחמניות את המלח הגס לפי הטעם ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כ- 20 דקות או עד שהלחמניות מזהיבות יפה (תלוי בסוג התנור). מתקבלות לחמניות שום רכות, אווריריות וטעימות שלא תוכלו לעמוד בפניהן!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של שובל!