פסטה שמנת פטריות מוקרמת

כשאומרים לי "חג שבועות" - המאכל הראשון שקופץ לי לראש זה פסטה שמנת פטריות מוקרמת! הכי קלה להכנה וטעימה ברמות אחרות! 688 קלוריות למנה, 187 קלוריות ל-100 גרם

לירון דרזי (חלומות מתוקים) לירון דרזי (חלומות מתוקים), קונדיטורית, 20.05.2026

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

איך אנחנו אוהבים שהגבינה נמתחת ככה...

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 368 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל))

הפסטה ברוטב שמנת פטריות
בצל - יחידה קטנה (63 גרם)
קצוץ
שום - 2 שיניים
קצוצות
חמאה - 50 גרם
לטיגון
פטריות פורטבלו - 1/2 חבילה - סה"כ (105 גרם)
פטריות - 1/2 חבילה - סה"כ (105 גרם)
שמפיניון
מוסקט טחון - כפית (2.5 גרם)
מלח - כף שטוחה
פלפל שחור - כפית שטוחה
פסטה צינורות - שקית (500 גרם)
איכותית
מים - 4 כוסות - סה"כ (960 מ"ל)
רותחים
שמנת מתוקה 38% - 2 כוסות - סה"כ (480 מ"ל)
גבינת שמנת 25% שומן - כף (22 גרם)
גדושה
גבינת פרמזן מגוררת - כף (8 גרם)
גדושה
להקרמה
גבינת מוצרלה - 250 גרם
מגורדת (או גבינה צהובה)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 להמיס את קוביית החמאה בסיר, להוסיף את הבצל והשום ולטגן עד שהחמאה בסיר מקבלת גוון חום בהיר. להוסיף את מיקס הפטריות, לערבב ולבשל עד שהן מתרככות מעט.
2 להוסיף את התבלינים, לערבב, להוסיף את הפסטה ולערבב שוב היטב עד שכל הפסטה תהיה מכוסה בנוזל של החמאה עם הפטריות.
3 להוסיף את המים הרותחים ולבשל חצי בישול למשך כ- 10 דקות.
4 להוסיף את השמנת המתוקה, לערבב ולבשל עד שהפסטה בושלה כמו שצריך.
5 להנמיך את האש, להוסיף את גבינת השמנת והפרמזן, ולערבב עד שהכל נמס. שימו לב: אפשר לגמרי לאכול את הפסטה ברוטב שמנת הפטריות שלנו ככה! אין טעים כזה!
6 לגרסא המוקרמת: להעביר את הפסטה לכלי המתאים לאפייה בתנור, לפזר מעל את הגבינה המגורדת ולאפות בחום של 180 מעלות למשך כ- 15-20 דקות או עד להזהבה של הגבינה.
7 זהו - קיבלתם פסטה שמנת פטריות מוקרמת נדירה!
8 בתיאבון וחג שבועות שמח

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (2)

ציוד נדרש: סיר בישול, כלי המתאים לאפייה בתנור.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של לירון!

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	688	187
חלבונים (גרם)	18.86	5.12
פחמימות (גרם)	57	16
מתוכן סוכרים (גרם)	4.21	1.14
שומנים (גרם)	42.29	11.48
מתוכם שומן רווי (גרם)	25.01	6.79
מתוכם שומן טראנס (גרם)	1.25	0.34
כולסטרול (מ"ג)	126.89	34.44
נתרן (מ"ג)	1,211	328.67
סיבים תזונתיים (גרם)	3.48	0.94

מים (גרם)	191	51.84
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	63.99	17.37
ויטמין B (מ"ג)	2.62	0.71
ויטמין B1 (מ"ג)	0.04	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.22	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	1.64	0.44
ויטמין B5 (מ"ג)	0.64	0.17
ויטמין B6 (מ"ג)	0.08	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	9.76	2.65
ויטמין B12 (מק"ג)	0.81	0.22
ויטמין C (מ"ג)	1.76	0.48
ויטמין D (מק"ג)	0.08	0.02
ויטמין E (מ"ג)	0.07	0.02
ויטמין K (מק"ג)	1.37	0.37
סידן (מ"ג)	208.47	56.58
ברזל (מ"ג)	0.66	0.18
מגנזיום (מ"ג)	15.29	4.15
זרחן (מ"ג)	169.44	45.99
אבץ (מ"ג)	1.35	0.37
אשלגן (מ"ג)	186.69	50.67
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.35	0.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.13	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.21	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.37	0.64
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.03	0.55